Stephan

@rumo. Klopt het recept in filmpje is inderdaad paar honderd jaar oud . Het zout aandeel kun je iets verminderen . maar !!  je kunt ook het contrast veranderen door meer citroen Melisse toe te voegen of  iets af te…   Read more»

Even terug komende en dankzij op bovenstaande reacties Zal ik binnenkort de nokia 1020 uit het stof halen . En een paar filmpjes afmaken en binnenkort plaatsten  . Naast drankjes uit een graan alcohol komt er omdat ik  heb van…   Read more»

@whitey was er überhaupt een goede vergisting geweest ,?
Komt er bij het Stoken geheel niets uit de ketel ?  
Waar is de temperatuur meeting gedaan . In ketel zelf , hals , helm of brug ? 

Maischen is een enzymatische omzetting van zetmeel naar vergistbare suikers. Deze enzymen zitten in de mout, onder andere alfa- en bèta amylase. Dus als je de aardappelen gaat koken krijg je een zetmeel oplossing. Ga je de mout apart maischen,…   Read more»

Als eerste hoop ik dat het beter met je gaat.   Ik vraag me een aantal dingen af als ik je verhaal zo lees. Welke ketel ben je aan het gebruiken? Misschien dat de vulgraad aan de lage kant is?…   Read more»

@jandemann Hoewel het beter is om foutjes te voorkomen is het soms mogelijk kleine fouten bij te stellen . Het is ook afhankelijk van de fout die er in zit welke manier van correctie je doet . Het is ook…   Read more»

@jandemann De voorgestelde ingreep heeft wel te maken met het probleem waar deze Whisky mee kampt, wat een gevolg is van hoe ik deze gemaakt heb, melkzuurbehandeling mout, gist opgekweekt uit zuurkool en appelschillen, ferulinezuur afgifte (35% aandeel tarwe), te…   Read more»

@rumo hier het zelfde!

Hangt er van af waar de voor en naloop restanten van zijn wat ik er mee doe Meestal gaat het tussen de struiken .  Er kunnen naast nog etherische oliën , alcoholen en acetaten nog zuren inzitten . Het ruit…   Read more»

Welkom

Ruitenwissers, ontsmetten, bbq, openhaard, in de cocktail van je ex, als make-up remover… zoveel doeleinden. 🙂

@patbolk dan wonen we niet zo gek ver van elkaar, een minuutje of 5 met de auto.
Mariaberg ben ik al een tijd niet meer geweest, voordat alle huurhuizen gesloopt werden daar kwam ik er nog wel eens.

@ron-de-zwijger Ik heb een tijd gewerkt met de “zware” peated mouten die je zo kunt krijgen, de 30 a 45 PPM varianten. Deze laten helaas te weinig te weinig rooksmaak over om een echte peated Whisky te krijgen. De tips…   Read more»

@rumo op dit filmpje kun je zien wat voor verschil een voorstook kan maken betreft methyl . https://youtu.be/EBDtxk1uwhI inderdaad bij normaal secuur werken hoeft men niet zorgen te maken om problemen met methyl . Maar zeker is het niet verkeerd…   Read more»

Geplaatst door: @ron-de-zwijger (nu nog ff kijken hoe ik een foto van mijn ketel upload)

Foto’s kan na 7 berichten. Dit is een spambeveiliging 😉
Welkom hier! Hoop dat je hier een hoop kunt leren!

Welkom Ron,
Goed bezig qua ketel zie ik, welke drankjes ben je aan het fabriceren?

@ntc als je terug rekend  van wat boven staat van de cognac , vodka en Whiskey van percentage drank naar alcohol kom je uit op wat waar in de industrie vanuit wordt gegaan  .