Stookforum

@houthakkertje waarschijnlijk is meeste alcohol al verdampt en/of gebonden met zuren . Een beslag wat zonder concerverings middel wordt weggezet kan na 6 weken al het riool in . Met concerverings middel is 3 mnd ook al rijp voor riool….   Meer lezen»

@rumo tijdens het maischen in koude schuur is er veel uitgedampt. Dus mede daardoor ook ” ingekookt”

@rumo niet normaal he hoenduur het allemaal word.
Ik heb er ook eens een eau de vie van gemaakt en op walnootdoppen gezet dat was best smakelijk .
 
Ik zal morgen eens nieuwe cider maken en op keg zetten.

Vandaag de pekmez gebotteld.
 
 

@harryd1969 door de ziel te splitsen en eerste deel weg te laten laat je ook weer andere smaken liggen .  
Je kunt ook een beehive gebruiken waardoor je olieen meer afvangt 

@lemmy na maischen zat SG op bijna 1100.  Ook door het inkoken/ verdampen. Kwam het zo hoog .  Voor kwaliteit van gisting is beter dit te verlagen. 
Dus terug naar 1080 gebracht.
 

As maandag is het weer appelsap xxl bij de Lidl.
Voor de makkelijke cider manier.
 
 Screenshot_20240204_120904_Chrome.jpg

@richard-k voor ook Eld gemaakt gist gels zelfde als veel andere gisten.  Temperatuur 18 tot 30 graden . Optimaal rond 24 gr. Te verwachten avb hangt af van op welke basis je hebt gekweekt.  Lactobacillus is anders dan een saccharomyces….   Meer lezen»

@robbert thnx ! Mede dank van de buurman.

@murmillo cheers .!

Vanavond een glas geprobeerd van de benedictine, werkelijk heerlijk. 
(Glas is vol voor de foto…)
 
 IMG-20240203-WA0021.jpg

@theresa ik heb water toegevoegd tot ik op 1080 uitkwam.  Dan kan mijn gist het nog aan .

@rudy68 verhouding veranderen   . Of in plaats van citroen schil olieen  een alternatief als citroen melisse of citroen gras gebruiken.

@rudy68 meer kans dat jet van de citroen olieën komt  .

@rudy68 gebruikte je citroen schil en anijs ?? Dan zou het aks je alcohol toevoegt tot 50+ % weer helder worden.
Anders is het mineralen neerslag.