Stookforum

@theresa  ik heb er even nachtje over geslapen  en makkelijkste weg is toch  om snel een groot deel te verwerken . En dat Is de mais mouten  dat met rogge en gerste mout tot bourbon te verwerken dit op cerevisea…   Meer lezen»

@kees22 nou nou nou . Vrezelijk zwaar. Ach en wee .  😀 🤣 .  Ik had eigenlijk niets gepland op stook gebied .  Maar het is ook zonde om al dat graan en mout van collega stoker oud laten worden…   Meer lezen»

Jaja: Ik heb een heel zwaar leven, echt heel zwaar! 😉
 

@jorispinter stook je echt calvados op een charantaise of stook je een brandy op potstill  ? 
Hout en vat rijping is beetje een standaard ding wanneer je gedestilleerd maakt.  Ze liggen hier jaren in kelder. 

@kevin gewoon een deel mouten en heet eesten.  Om Zowel een groter deel rook / peated mout en geroosterde mout te krijgen.  
Dan hou ik nog voldoende gerst over van deze partij.
 

@harryd1969 ach ik moet toch in schuur ook bezig met onderhoudswerk en wat klusjes . Dan heeft het ook wel een voordeel dat ik  ook een paar branders aan heb voor wat maisch werk en stoken tussendoor..  ik hoef er…   Meer lezen»

@theresa inderdaad ik heb dat gezegd. Nee nee t is niet dat ik het leuk vind. Whiskey maken is meer tijd vulling tussen andere dingen door.  Je hoeft er niet over na te denken t is simpelweg beetje routineus tijd…   Meer lezen»

12 kg mais  6,8 kg haver 7 kilo rogge mout  15,5 kilo gerste mout 41,5 kilo gerst 22 kg tarwe  15 kg rogge . En nu ?  Plan  : mais en gerst mouten Kost paar dagen . Elke dag een…   Meer lezen»

@hoentie verdunnen met water of een  sap van ander minder suiker houdende fruit of appelsoort.

@slukske hou wel rekening met je equilibrium in ketel.Een goede flow is belangrijk. Te veel koelen kan zorgen voor koude bruggen maar ook tot flooding Leiden.

@hoentie als je start sg hebt van 1050 zou je uiteindelijk bij volledige vergisting uitkomen op ongeveer 6,5 % .   Dan moet he wel bottelen bij SG van1006 Zou je uitgisten en dan suiker bijvoegen om weer op 1006 te…   Meer lezen»

@harryd1969 klinkt goed.

@slukske een koeling in de kolom kun je gebruiken om jou reflux te verhogen.  Koeling na de brug is voor terug koelen van jou damp. Als je hogere temperatuur stookt zal je meer willen terug koelen .  Je kunt het…   Meer lezen»