Stookforum

@alchemist ik ben gewoon een liefde vol mens. Ik koester het gist en dan is het gist goed voor mij 🤣 🤣 . Maar kan ook kwestie wezen van routine. Vroeger moest je wel zelf gist kweken. Er was weinig…   Meer lezen»

@alchemist help mij even op weg welk filmpje bedoel je .   Er staan volgens mij 26 hier op site en 32 op internet . Slagroom spuit kan ik even niet thuisbrengen .

@alchemist de smaak van ananas zelf zal weinig merkbaar zijn Omdat het snel wordt overheerst masr de ananas zorgt wel voor gisten , bacteriën en belangrijkste ,benzylbutanoaat ,ethylbutanoaat , iso-amylbutanoaat wat belangrijk is voor estervorming. Daarnaast ook nog enkele andere…   Meer lezen»

@peet ph 6,5 is iets aan de hoge kant en 100 gr dap op 60 liter is 4 x de nodige hoeveelheid en  kan daarmee een gist omzeep helpen.

@peet wat was hoeveelheid gist? Hoeveel dap ? Wat was start ph ? Start SG ? 
Wat had je gebruikt om jou gist ton te spoelen / reinigen vooraf ? 

@peet als 6kilo suiker en 5 liter melasse in een vat van 25 liter zit gaat het niet werken !  Voor een goede vergisting met bakkersgist is een SG van 1070 te adviseren.  Boven 1100 is het zo goed als…   Meer lezen»

@glennfiddich als de omgeving temperatuur al vrij hoog is h heeft dat kleine koelspiraal en ventilator moeite om voldoende terug te koelen. Dus ontsnapt een deel als damp.  Ik heb zelfde met een oude smartstill.

@harrymuyres  steeltjes, pitjes zoveel mogelijk verwijderen.  Of gewoon klokhuizen. . Schil kun ke gebruiken

@hannabis ik vermoed dat stookwinkel deventer , brouwmaatje Amsterdam en van der kooy jubbega het wel verkopen .

@hannabis ik haal het meestal bij de molen in Burdaard . Maar je kunt bestellen bij ” demolenwinkel.nl “

@hannabis Stookwijn van mout .en graan. (Deze gaan we in 2 stap bewerken.  I kg gerstemout en 5 kg gerst . beide geschroot Vul vat met 19 liter water van 55 graden . Strooi de mout al roerende hierin ….   Meer lezen»

@pikketanus onder carbonzuren valt een hele lijst  maar producten  als aardappel schil , pruim , mango, mout , ananas , noten , eiwitten zijn verantwoordelijk voor vormen van diverse carbonzuren.

@bazzh verse gist is gewoon  x 2 .

@alba gas is het beste dosseerbaar .