@stookforum
-
Murmillo vind forumbericht "Geluid koelwater" – leuk 3 jaren geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Nieuwsgierig" – 3 jaren geleden
Welkom, veel plezier hier.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
@theresa iedereen die ik hoor wil nu een whiskey workshop dus heb ik niets aan deze flessen drank. En buiten dat ik zou liever na 2x whiskey te hebbrn gedaan een workshop dan geven met wat meer uitdaging en inhoud… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Laag rendement airstill?" – 3 jaren geleden
@glennfiddich als je 1 liter van 90% zou aanlengen met 1 liter water en je stookt het dan had je 1500 ml van 60 % moeten Hebben . Dus er is ergens veel verloren gegaan. Maar waarom op zo een… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
@stookje voor melasse is een digitale brix meter ook inderdaad handiger (b.v. atago pal 1 ) de dobber wijkt gauw af . Des te lager SG des te beter de vergisting is verlopen , hoger rendement, beter te verwerken. Goede… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
Ook enkele van kveik en angel yeast heb ik vergeleken. Ja suggesties van tropische smaken komen naar voren maar ook zal de gist zelf in bijsmaak aanwezig zijn . En je wilt goed uitgisten ( de sg bij melasse toch … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
@stookje heb je niet een ander gist in huis dan kveik? Je bent toch op goede weg door ook pruim , ananas en acasia te gaan gebruiken. ( Acasia zaden zijn trouwens ook authentiek ) waarom dan een gist als… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
Betreft wat jij schrijft :”Brettanomyces bruxellensis kunt kopen (voor de geïnteresseerden Fermentis SafBrew BR-08), de gist is bedoeld voor tweede gisting en heeft wel een lange tijd nodig, 1 tot 3 maanden. Maar we weten dat Brett funky smaken geeft,” Funcky… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
@alchemist Even kort en simpele; Er zijn voornamelijk 2 redenen om toch eerst voor de lactic acid gist te gebruik te kiezen. 1 De zuur en estervorming waarvan ook weer zuren in 2e gisting andere esters vormen waarbij je breder… Meer lezen»
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Eerste schreden" – 3 jaren geleden
@alba welkom hier en veel plezier. Je word al goed op weg geholpen.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste schreden" – 3 jaren geleden
Of deze .https://youtu.be/vsDZUcyZ-Mo
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste schreden" – 3 jaren geleden
Welkom Hier .
Whiskey is vrij simpel. Kijk anders even hier.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
@rumo lalleman philly sour . ( lactic acid ) En fermentis gr2 . 1e en 2e pitch zat aantal dagen tussen . Dus geen overhand van een van gisten. Geprobeerd op een mout mais vergisting en op een Sugar gain/… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
En een dependance van Bacardi
IMG_20230830_1820477972.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
@alchemist dmt zal als damp vorm niet meekomen maar kleine hoeveelheid kan nog meeliften aan alcohol. Geperst sap wordt voor opslag ingekookt tot brix rond 70 en voor vergisting een brix van 20 tot 22. De meeste grote rum soorten… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 3 jaren geleden
@rumo mout werd eerst ( 17e eeuw )in vorm van soort bier als starter wel gebruikt. Niet alle gistingen Kwamen altijd evengoed opgang. Daaruit is men ook mout op zich gaan gebruiken inderdaad.
- Meer laden
