Stookforum

@sylvia1985 voor whiskey en gin achtige dranken kun je het beste kiezen voor potstill of alembic.  Voor meer fruit dranken kun je ook de potstill wn alquitara gebruiken. Voor alcohol te maken voor mengen en roeren van alcohol met  essences…   Meer lezen»

@kena1979 mout geeft voeding aan het gist en daarnaast bevat mout enzymen en coenzymen. . Nu is de amylase hier niet zo van toepassing maar de diverse coenzymen ondersteunen de gist en het enzym van het gist zelf.

Welkom! als je een bier maakt zonder hop ben je al een heel eind. Veel plezier hier. 

@joenedu bedankt voor het compliment. Mijn eerste 2 pogingen zijn ook het toilet in gegaan. Het zit hem in de gist en de temperatuur. Weet niet of je brewfather gebruikt maar recept mag je hebben.

@bas-l is oude manier ook toepasbaar bij zwaar granen beslag vergisten op de korrel.

De 3 ketels ” sourmash” beslag in het filmje gestart op 1090  . Nu 9 dagen later iets voor op schema  . Nu 1015 . Nog 20 puntjes eraf en de dag dat gisting voorbij is meteen door de ketel….   Meer lezen»

@bas-l neem een kustofbuis zo hoog als de gist ton boor daar gaatjes in rondom van ongeveer 1,5 mm. Zet de buis midden in de gist ton. Vul de ton met de vruchten om de buis heen zodat in de…   Meer lezen»

Verkocht.

@eazyrider als je een te grote koude brug hebt in kolom krijg je geen goede passage / flow Als je te weinig energie erin stopt is er kans dat de damp niet de brug goed bereikt je krijgt dan ook…   Meer lezen»

@eazyrider lijkt erop dat je te hard koelt op de kolom waardoor je reflux te hoog is. 

@gvrie dat klopt. Stuur maar een mail naar alweereen apenstaartje hotmail.com

@gvrie Guust, zou je mij hieromtrent een pb willen sturen?
Met vriendelijke groet,
Erik 

@stierke wanneer je uitsluitend alcohol hebt zal ozon een scheikundige binding aan gaan met het O molecuul in  de alcohol waardoor dit afbreekt  en  ook jou percentage afneemt.  Ook alcohol zal dus beïnvloed worden . Stoffen opgelost in water of …   Meer lezen»

@stierke ja zeker heb ik al jaren dergelijke resultaten. jaar of 5 geleden plaatste ik al iets erover oo forum.   Ik gebruik al vanaf 80er jaren een ozon apparaat. Ook in mijn filmpje ” tiny projects 15 Vodka ” toon…   Meer lezen»

@axelf Ik heb in verleden een paar topics over rum gedaan met foto’s erbij en ik heb liter of 15 Rum in kelder staan daarom zie ik nu geen haast om iets met rum te doen . Ik begrijp dat…   Meer lezen»