Vrienden – Activiteit – Stookforum

Murmillo vind forumbericht "Gerst mouten" – leuk 3 jaren, 7 maanden geleden

Robbert antwoordde op het onderwerp "blauwe alcohol kan dat kwaad?" – 3 jaren, 7 maanden geleden

@jedimol een apparaat / stookketel van koper of rvs of wanneer er delen van metalen aanwezig zijn staat onder invloed van zuren .. ook rvs ketels van het goedkope RVS 304 kan oxides afgeven . Wanneer er sprake is… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" – 3 jaren, 7 maanden geleden

Zelf mouten is even routine krijgen maar het geeft zeker voordeel. Vers verwerkt makkelijker en geeft mooiere resultaten dan voorraden die een aantal weken al op plank hebben gelegen. Daarnaast kun je zelf meer sturen naar een bepaalde smaak dan… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "blauwe alcohol kan dat kwaad?" – 3 jaren, 7 maanden geleden

@jedimol als het om blauwalcohol gaat kan het de turbo gist en voeding zijn . Het kan ook dat er nog te veel zuur in ketel zat en daardoor met de koperen zadels gereageerd. Je kunt het opnieuw stoken. Let… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Picon" – 3 jaren, 7 maanden geleden

Picon is een muskaatwijn ( deze worden veelal al versterkt ) waaraan een maceraat van sinaasappelschil , gentiaan en quina schors maar soms ook anijs en kaneel wordt toegevoegd . Zodra dit is ” gehuwd ” moet er nog karamel… Meer lezen»

Murmillo vind forumbericht "Even voorstellen" – leuk 3 jaren, 7 maanden geleden

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" – 3 jaren, 7 maanden geleden

@romcars je schrijft 96%. Dus je hebt al olie voor dat je het verdund. Ik zou de hele handel nadat je de schillen eruit hebt gezeefd, 5 uren in de vriezer leggen. Dan stolt de olie wat. Dan filter je… Meer lezen»

Murmillo vind forumbericht "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" – leuk 3 jaren, 7 maanden geleden

Murmillo vind forumbericht "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – leuk 3 jaren, 7 maanden geleden

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 3 jaren, 7 maanden geleden

@rumo thnx voor delen. Aan alleen successen hebben we niks.
Zo heb ik ook eerder gepost dat mijn zoette cider project een flop was. Weeige smaak. Nike aan. Mn broertje vind het net apple bandit. Dus alles aan hem gedoneerde.

Robbert antwoordde op het onderwerp "mais mouten" – 3 jaren, 7 maanden geleden

@rinus55 gemoute mais heeft zwaardere smaak dan gewone mais en meel verliest ook smaak tegenover gewone korrel .
En mais meel gaat snel pap / ” behangplaksel ” achtig worden .
Verwerken is lastiger met meel.

Murmillo vind forumbericht "YT filmpje Rakia stoken in Bosnie NCRV" – leuk 3 jaren, 7 maanden geleden

Robbert antwoordde op het onderwerp "Zelf Amaretto maken" – 3 jaren, 7 maanden geleden

@rummetje ik gebruik Bittere en zoete amandelen. Vanille , kaneel , nootmuskaat ,rietsuiker ,caramel en 65 % alcohol . Extracten gebruik ik nooit . Geeft nooit de nuances die een vers product levert . ( Pasgeleden nog extract honing bourbon… Meer lezen»

Murmillo vind forumbericht "Aangenaam en advies gevraagd" – leuk 3 jaren, 7 maanden geleden

Murmillo antwoordde op het onderwerp "hello" – 3 jaren, 7 maanden geleden