Stookforum

@kevin Dat is brouwen.
Mouten is het laten kiemen van de graan- of maïskorrels.

@rino3-5 .  Een vergisting moet je zo weinig mogelijk beroeren.  Inderdaad pas Zodra gisting volledig voorbij is  destileren..
 
 

@jurre 12 liter is prima mee te werken.

@jurre  dan zou een alambiek van 5 of  10 liter   Met kolom een prima overweging kunnen zijn .  Te weinig inhoud is lastig te veranderen. Een iets te grote inhoud kun je eventueel reduceren door keramische of lava stenen te…   Meer lezen»

@jurre ik heb mijn aantal ketels terug gebracht naar 7 en een glazen kolf .  De ketels die ik daarvan het meest gebruik zijn de 50 liter en de 15 liter.  Dan  De glazen kolf van 750 ml voor test…   Meer lezen»

@jurre ik zou ook gaan voor een alquitara ik heb er 2 1van 2.5l en een 15l en ook een t500 en nog allambiqs van 0.5 tot 30 l en eigenlijk gebruik ik alleen de alquitara van 15l en de…   Meer lezen»

@rino3-5 een ieder weet immers dat whiskey heen suikerwater vergisting is . Maar er staat wel meer onzin op youtube. Maar ook wel zinvolle dingen.  Het is alleen kwestie van inlezen en dan vind je ze wel.

@rino3-5 zoete alcohol uit suiker met wat hout geeft een zoete alcohol met hout smaak . Ik denk dat een ieder zal erkennen dat het weinig van whiskey weg heeft  . Alleen hout en alcohol maakt geen whiskey. Leuk filmpje…   Meer lezen»

@stookje de stop geosmine moet eerst geminimaliseerd worden  . Dit stofje geeft een muffe gronderige smaak  . 
Hierna kun je met een goede gist het vergisten .
 

Koud weer dus de amaretto van  3  jaar geleden eerst maar geopend. Geen slappe di saronno  . . Maar ouderwets gemaakt  met bittere amandelen  en percentage van 38 %  Warm worden van heerlijke likeur .   IMG_20221119_194931504.jpg

@jeroen69 je geeft zelf al 2 redenen aan waardoor j smaak afwijkingen hebt. Het gist type wat je gebruikt is voor snel veel alcohol uit zoveel mogelijk suiker te halen. Wil je snel en hebberig geeft minder goed resultaat.  Daarnaast…   Meer lezen»

@mccorner ziet er goed uit. Mijn pekmez bubbelt er nog op los.

@toeter  suikerbieten bevatten een stofje genaamd geomisine . Deze geur en smaak ervan blijft aanwezig bij destileren. Het beste  kun je tevoren de geomisine zoveel mogelijk wegwerken. Toevallig was er al een topic over maltase eerder deze week . Een…   Meer lezen»

@thurstan ja zou kunnen. Kijk uit dat je niet te dikke slang neemt want je bent al snel te dik in maat en dan past het niet of je verbuigt je rvs/koper.