Stookforum

@strauss voor drank bereiden in het beter om peren even te laten liggen  .   Door te laten liggen worden peren melig .  Ze krijgen dan meer aroma en raken zo looizuur kwijt  .  Dus minder bitter in smaak   maar meer…   Meer lezen»

Ik, en nog een collega, wonen tegenover Randwijk aan de Rijn. We hebben heel verschillende opstellingen, dus zou je kunnen vergelijken. Maar een trio afspreken kan lastig zijn.

Ook dit jaar weer paar kistjes vol steenpeertjes  . Nog niet helemaal uit wat ik ermee ga doen maar eerst laat ik ze nog 14 dagen liggen.  Beter voor afbraak van looizuur dus beter voor smaak en een betere vergisting …   Meer lezen»

@haak ach ja kneierij blijft er altijd.

@rumo je kunt dat soort dubieuze gisten ook even in beetje heet water gooien even koken.  En het dode gist als voedsel gebruiken voor een kwaliteit gist

@nieuwersluis-stookt je kunt uit vanalles wel een drank Stoken . Des te beter de kwaliteit is des te beter het product . De pitjes kunnen zolang ze niet kapot zijn  of vermalen niet veel kwaad  maar ze zullen even als…   Meer lezen»

@robbert ah super leuk. Zo ben ik ook begonnen. @willemj veel succes.

Gisteren een gezellige dag hier gehad met Willem.
Eerst koffie gedronken. 
Vraag en antwoord uurtje en daarna hebben Willem en ik wat gestookt met uitleg  .
Absoluut leuk om dingen uit te wisselen met enthousiaste beginnend stoker. 
 
 

@nieuwersluis-stookt voor calvados heb je de hele vrucht nodig .

@lambik stuur maar op. Ik betaal de envelopkosten. Ik gebruik de alc. Voor tincturen.

@maarten13 er was pasgeleden nog een topic over grappa.  Daarin zetten ik een uitleg over het Stoken van grappa . De g30 is niet een geschikt toestel om de smaak van grappa over te krijgen   . Je houd weinig over …   Meer lezen»