Stookforum

@michellolimoncello des te vaker je overhaalt des te zuiverder product zal zijn.  Voorbeeld is ook vodka . Deze moet minimaal  3 x over gehaald worden . Veelal zijn vodka’s 5 x overgehaald. ( Industriëel  met een systeem still wat meerdere…   Meer lezen»

@albert1969 er is van alles mogelijk maar je verandert ook de uitkomst en kwaliteit van de drank.  Werken met Koper is altijd beter dan rvs.  Enige voordelen van rvs zijn het is makkelijker schoon te maken en het staat mooi. …   Meer lezen»

@albert1969 nee je Verander smaakprofiel behoorlijk. je kunt een kolom gebruiken om een zachtere minder zware smaak te krijgen .

@bazzh jazeker dat hadden we poos terug immers al afgesproken. 
Stuur mij nog even jou adres gegevens. 

En de verse voorraad is weer binnen 
 

@gerard01  ph is wel oke maar je moet rekening houden met eind PH.  Je start op 3,3 d.w.z. dat je eind PH onder de 2,8 uit gaat komen .  Dat is echt te laag.   Trouwens afstoken onder de 3,4 met…   Meer lezen»

@gerard01 corrigeer jou ph .. tijdens vergisting daal je altijd gemiddelde 1 a 1,2 punt. Dan kom je straks te laag uit.  Dit kan lijden tot mislukken.   Ik vul een ton tot 25 cm onder de rand en daar komt…   Meer lezen»

@gerard01  iets gelatine of glycerine toevoegen dan blijft smaak en geur beter bewaard. ( En natuurlijk goed afsluiten.

@rumo spannend!

@gerard01 kaneel , Munt en anijs zaad

@prutsstoker meteen dergelijke ketel  behoud je voldoende smaak om nog een keer over te halen.  
Dus als smaak niet helemaal bevalt kun je dat doen .

@bartholomeo 4,2 is laag.  Met soda naar 8 proberen te krijgen.

@prutsstoker wat voor ketel heb je gebruikt? Het hangt van soort ketel af wat de beste manier van destilleren is.   Een 2 e fij stook kan inderdaad Soms kan het beter zijn in  ,2 x  soms in 3 x . …   Meer lezen»

@prutsstoker bewaar tijd hangt af van kwaliteit van de melasse.  Wanneer melasse  70 of liever nog 80 Brix is kun je deze goed afgesloten  jaren bewaren.  Bij deze waarde kunnen micro organismen er niet in overleven.  Siroop voor voedsel industrie…   Meer lezen»

@opticase 80 % is netjes.
Gin op granen basis is juist de manier van gin maken.