Stookforum

@opticase gewoon helder houden is perfect

@twisted alcohol percentage is % naar volume.  Wanneer je 70% alcohol in 1 liter hebt betekend dat er 700 mil alcohol in zit .  Vul je het aan met suiker en water tot 2 liter dan zit er nog steeds…   Meer lezen»

@rumo dat klinkt voor mijn smaak perfect. Als de prijs blijft is het goed, de schuimkraag is bij cider altijd snel weg door het ontbreken van eiwitten in de drank. Welke druivensap gebruik jij? Wij hebben hier ook een plus…   Meer lezen»

Een rondje cider.
 

@allardy blijft weinig yot niets van over .bij verhitten komt de thc vrij . Je kan alleen knetter stoned worden vande damp uit de uitstroom. Terwijl de alcohol wel als vloeistof eruit komt
 Je krijgt gewoon waterpijp effect 

@gerard01 als je langer macereren gaat krijg je bittere ” modderige” smaak , meer looizuren

@michellolimoncello voor een neutraal alcohol zal je altijd ten minste 2 x moeten overhalen .dat geld al jaren . Er is geen ketel waar fit niet voor geld. Tenzij je een meerdere stations systeem gebruikt zoals de groter industriële installaties

@bert1985 hoogte diameter verhouding heeft temaken met reflux.   Stijghoogte en condensatie oppervlakte. 22 kan maar je hebt minder reflux .  Maak je langer krijg je meer stijghoogte. Je zou denken dan is reflux ook hoger maar dat klopt niet helemaal….   Meer lezen»

@rumo precies !!

@rumo inderdaad dat is de bedoeling even experimenteren om je eigen smaak erin te vinden . Immers de speculaas van de Friese bakker is weer anders dan bij jou of midden van land . Persoonlijk zou ik wat caramel in…   Meer lezen»

@rumo klopt er zijn hensen die get een prestatie vinden.  En bejubelen dan een ketel als die t500.  Ergens heb ik laten zien sat het ook met een Alquitara kan.. Oke het is iets lastiger dan een industriële ketel maar…   Meer lezen»

@rummy-dummy tincturen , essences hangt af van type en  Fabrikant.  Je hoeft niet altijd 96 % alcohol.  En zelfs 96 % hoeft niet neutraal van smaak te zijn . .  In 4 % kan nog veel bijsmaak zitten.  En wanneer…   Meer lezen»

@opticase wanneer je sg meet kun he makkelijk weten wat er in zou moeten zitten.
Het verschil tussen start SG en eind SG vermenigvuldig je me 0,13125 en je hebt het alcoholpercentage.
 

@bert1985 koper heeft veel  betere warmte geleiding , niet alleen in opwarmen maar ook geleidelijk opwarmen rondom . Daarnaast bij temperen reageert temperatuur ook sneller in koper. Rvs houd enorm warmte vast is moeilijker daardoor te temperen .  Koper heeft…   Meer lezen»

@bert1985 oude foto uit oud stookboekje uit 80er jaren .
En dit werkt gewoon prima. 

@arjen tijdens hoofd loop wordt de inhoud van ketel minder naarmate je vordert. Dat wil zeggen dat daarin bij zelfde energie temperatuur oploopt . Hogere temperaturen komen zwaardere stoffen ook mee .  Dat is nog niet tails dat is nog…   Meer lezen»

@opticase maakt niet uit of je nu net een alambiek of t500 werkt . 75 liter van 8 %  betekent gewoon dat er  een totaal van 6 liter alcohol zou moeten zijn . Of het nu 15 liter van 40%…   Meer lezen»

@prins he kunt beter natrium bicarbonaat erdoor roeren .  4 gr per liter en daarna opnieuw overhalen.  Dan krijg je een betere alcohol.   Ga je citroenzuur gebruiken ( 2 gr per liter ) dan haal je het scherpe weg en…   Meer lezen»