Theresa

@robbert Een bezoekje aan jou is altijd een complete workshop.  Misschien tijd om weer een grote workshop te doen Rob.
Onze kantine staat altijd tot jou beschikking . 

@martin74. In topics kunt u zoeken op peren likeur . Daar staat ook veel in .

@johans in vodka beslag onderwerp staat filmpje met alquitara.

@betyar bij ons al grootse deel oogst verwerkt .  Ook al paar keteltjes gestookt. .
ik bruuk een Amerikaanse still van 135 liter .
 

Koude weer is weer opkomst . De mede van vorig jaar komt nu uit de Kannen in fleskes . Heerlijk voor ook kalde sneun avonden.
nieuwe mee al aan gisten in achterhuis .

@robbert hier weer wat voorraad van verschillende pruimcombinaties gemaakt.  Maar mag ik een paar flesjes slivovitsj bij jou brengen voor proeven en zou je alsjeblieft nog eens willen testen met dat machientje op methyl en su ?
groetsjes Theresa .
 

@robbert op te roken ? In de pijp of onder de makreel ?

@kees22 beetje extra water geeft zuurstof waarop de gist beter start . Alleen de moes verstik het meer . Ook gaat het wat gauwer broeien in de moes . ook houd het ph beter vast .het verzuurt oars te rap ….   Meer lezen»

@haak ik stook mijn pure alkohol uit met een 25 liter ketel bouwd van een melkemmer die maakt 94% als ik nodig ben maar dat is zelden . En mijn andere drankjes met een 135 liter Amerikaanse potstill . En…   Meer lezen»

@haak als u toch whisky ,wodka , jenever stookt blijft er altijd wel een of twee litertjes van 2 e stook van de drank over. Het is ook graan , apart alkohol stoken voor die enkele drank . Zo vaak…   Meer lezen»

@haak waarvoor zoveel pure alkohol maken dan . ik maak zelf de drankjes van fruit graan en meer . zo als andere ook zeggen het is maar een lyts aantal drank waarvoor pure alkohol nodig is . voor schoonmaak bruuk…   Meer lezen»

@odevie pitjes steeltjes kroontjes eruit en koken tot een soort appelmoes . Ook wat rietsuiker mag er bij maar Niet veel .

@odevie u kunt er pulp van koken en vergisten als wijn 
de wijn met graan brandewijn mengen daarna met kruidnageltjes , kaneel pomelo en limoenen stoken .
 

@odevie de oogst lijkt tot no toe goed te worden . de centrifuge is een jucher met 750 kg capaciteit . De korf heeft grof of fijn filter ik bruuk een grof filter daarom is het een dik sap ….   Meer lezen»

@kees22 kort stomen of in warm water droppen is beter dan opwarmende . U verliest smaakjes .  even stomen doet het zelfde als pectolase maar verliest minder smaak. Ook dat enzym gaat dood  door de warmte die de methyl aanmaakt…   Meer lezen»

@murmillo ze staan in boomgaard wij hebben ze niet voor hun pracht maar opbrengsten. Ja pitjes blijven met schilletjes achter in centrifuge .
krekt als een keukensapcentrifuge .

@murmillo je kunt beter als je geen stoom apparaat bezit de pruimen storten ik kokend water dan een grote hoeveelheid aan de kook brengen . Hoeft maar Paar minuten de hitte . Anders verkook het .

@murmillo ik maak het Van de Victoria en de pluot pruimen . ik probeer half half te doen . ik neem een emmer met daarin ongeveer 6 kilo gewassen dat haksel ik en doen ik een pot rauwe honing en…   Meer lezen»

@murmillo lekkerste drankje uit de Tiny reeks. Ik kom r niet aan toe voorlopig . Oogst tijd . Eerst komen een paar keteltjes slivovitsj , peren , kersen aan beurt . Bij us hangt de gaard al vol en graan…   Meer lezen»