Thetis

@thetis  her beste is een wijngist. Je kunt ook de fermentis fd 3 of co16 gebruiken. Gebruik je verse bes laat ze indrogen en gebruik zo weinig mogelijk suiker.   Bessen hebben zelf al zwakke aroma’s  . Suiker maakt het schraal…   Read more»

@thetis er zijn meerdere manieren goed om af te stoken . Hangt af ook van hoe de ketel functioneerd  en wat voor ketel type je hebt . daarop pas je methode aan   b.v. je stookt de eerste overhaal tot jou…   Read more»

@thetis nooit droog koken! Gewoon doorstoken tot de alcohol er uit is. Droogkoken laat de soldeer van je ketel wellicht los, kan dus ernstige gevolgen hebben. Ook voor de smaak zal het naar zijn aangezien de binnekant aanbrand

@thetis het aantal keer dat je stookt hangt af van kwaliteit van het beslag en wat de ketel kan . 
Ph tussen 4,2 en 5,2 zou mooi zijn bij afstoken

@thetis Als de mash nog gist, dan staat er boven de mash nog een laagje CO2. Even het deksel eraf en dan met aansteker of lucifer kijken of deze uit gaat boven de mash. Als het uit gaat staat er…   Read more»

@thetis Eerst even een vraag: Heb je b.v. de aanstekerproef gedaan om te kijken of de mash uitgegist is?De SG van een melasse mash is lastig, in melasse zitten veel vezels die het moeilijk maken om het SG goed te…   Read more»

@thetis o oké dan snap ik het

@thetis sg moet een getal tussen 980 en 1100 wezen . Ik denk dat je een brix waarde van 15 %  .aangeeft .zou dus sg van ongeveer 1060 zijn . Ja het kan even  haperen  in vergisten .wanner alle zuurtstof…   Read more»

@thetis sg waarde 15% snap ik niet, kan ook aan mij liggen.
Graag uitleg hierover leer ik weer iets bij misschien.

@thetis  p.H. en S.G. waarde?

@thetis
 20210909_213304.jpg

@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn 

@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn 

@thetis wanneer je fruit vergist is beter om zo weinig mogelijk suiker extra toe te voegen. Hoeveelheid water bij  Fruit is ook afhankelijk van fruit soort en sap aanwezig .  Door sg te meten kun je ook bepalend hoeveel extra…   Read more»

@thetis dit heb ik ook gehad. Je kan ook bij de molen of welkoop kijken. Daar hebben ze 500 gram droge bakkersgist voor 5 euro.

@thetis bij de jumbo en AH is bruggeman gist te koop, de blauwe blokjes van 42 gram, die doen het prima in deze suikerwash.
 
 

@thetis 
Bakkersgist kan ook, kun je kopen bij de warme bakker.
Anders droge bakkersgist uit de supermarkt.
groet, @ndré😎🥃

@thetis, begin eens met een simpele suikerwash. Inverteer 6 kg suiker in 6 liter kokend water doe daar 8 gram citroenzuur bij. Roer dit zeker 10 minuten goed door. Breng 2 liter water aan de kook en voeg daar 150…   Read more»

@thetis hoi,
zoek eens op T500 of mash.
Er staat ontzettend veel op dit forum.
Groet, @ndré

@thetis t500 is leuk om inderdaad alcohol mee te stoken maar voor dranken op smaak is de Alambiek gewoon  veel beter. Het is maar een klein deel van dranken die je uit hoog percentage alcohol maakt maar voor werken Met…   Read more»