william

De keuze van je fruit is natuurlijk ook belangrijk Zoet fruit geeft meestal ook zoete smaak.(wijn) Neem dus een zuurdere appelsmaak. Gewone Gisten gaan meestal te zoet te werk. Géén champagnegist, wor...

Omdat ik graag een naslag wil kunnen hebben, en ik andere ook graag laat meedenken. Ik kwam het volgende tegen: Procedure giststarter op magneetroerder met foto's (hobbybrouwen.nl) Ik zelf heb dit sys...

Zit te dubben tussen een LeFort Donker bier, of de oude Geuze Boon (tht tot 16-10-2038) LeFort 10%,33cl, oude Geuze Boon 7%,37.5cl. Wat heeft een mens toch zware keuzes te maken. Alle 2 is na een jaar...

Wilde Gist en slurry nog zeer traag, dus voor in vriezer. Heb vandaag een WLP648 Brettanymus Bruxellensis trois aan mijn bier toegevoegd. De Bavarian lager begint te vertragen.

En hier de "beste" gist voor de beginner. Vloeibare gist WLP705 Sake - White Labs - PurePitch™ (unibrew-nederland.nl) (Ja ben weer bezig met Gisten zoeken en bestuderen/opslaan.)

Even nog vloeken in de geloofsruimte, of gewoon voor de liefhebber. Wil je een laag alcohol bier produceren, vond ik het volgende, White Labs Vloeibare gist WLP686 Zygosaccharomyces lentus - The Vault...

SG en molasse is al een dubieus gebeuren. Dichtheid van vloeistof, etc geeft afwijkingen. Maar een indicatie kan het geven. Maar neem 1.5 kg molasse vul bij met 22 liter water en SG is X. Vul je bij ...

Overigens bij de mariage is de (bezwete) paardedeken goed waarneembaar.

Geen borrel, maar een Geuze Mariage Parfait 2014. (houdbaar tot 08-05-2038) 8% drinken rond 12°C Om 3 tijdens het koken. Sköll William

Van de 5 erlenmeyers, hebben er nu 3 een lichtgrijze pel, en 2 "beweging" in waterslot maar geen waarneembare activiteit. De WLP 650 van mijn 2 jarig bier, blijkt ook nu nog levensvatbaar. Rechtstreek...

Het is 2 delen water , 1 deel moutextract, voor de duidelijkheid. En ik gebruik géén hop vooraf. Warm in de fles en in de buitenlucht, tijdens Gist vangen, koelt het vanzelf af. 12 uur buiten onder de...

Deze week het wilde Gist vangen weer opgestart. Doordat ik sinds lente 2020 niet de kelder in kon (bedrijfsongevalletje) ,liep alles mis. Heb nu 5 flessen met moutextract en mogelijk wilde Gist staan....

Al dagen op zoek naar Rubber stoppen om te kunnen vergisten. Heb er een aantal nodig maar nergens te krijgen, of te weinig aantal. Vandaag out of de box gedacht en gaan zoeken bij: Meteen een 70tal g...

YEAST AND ITS EFFECT ON THE FLAVOUR OF ALCOHOLIC BEVERAGES* - Suomalainen - 1971 - Journal of the Institute of Brewing - Wiley Online Library En dan nog wel een interessante.

Kleine aanvulling voor de nerds. Biochemie der Gärungen (degruyter.com) PDF openen en 500+ blz. leesplezier, in het Duits. Even iets omlaag scrollen en je kan per hoofdstuk, een pdf maken. Of uiteraar...