Activiteit

@robbert Ik weet nog niks over methyl of methylafstotende enzymen. Dat ga ik uitzoeken. Over suikers gesproken, is het een goed idee om suiker toe te voegen? Of verdun je de smaak te veel als er op die manier meer alcohol…   Meer lezen»

@ndre Ah, dat is leuk, dan is het ook veel eerder klaar! Dan doe ik de rest net zo. 

@ndre dat is inderdaad de beste methode te volgen. Je maakt het methyl afstotende enzym kapot en de celwanden waardoor suikers beter aanspreekbaar zijn . Daarnaast wanneer je een gist toevoegt zal vergisting afhankelijk van temp  en type gist vergisting…   Meer lezen»

@janne 
volgens mij is het beste om alle pitten te verwijderen en even in een grote ketel de kook er over

Inmiddels heb ik al wat op het forum gevonden, stookwijn maken door de pruimen te fermenteren in water, na een week of 2 de pitten (van de rest van de pruimen) eruit vissen en dan gist toevoegen. Na een maand…   Meer lezen»

De Dalwhinnie achtige whiskey met lallemand philly sour gist moet nog even wachten tot na de vakantie in Canada. (Ook geen straf). Ik heb hier echter een Canadian Rye whisky gedronken, wat een verrassing! Dat rook alleen al fantastisch. Dat…   Meer lezen»

Ik heb ongeveer 240l bier gedistilleerd, het is best te doen maar ik heb er wel wat werk mee gehad. Ph was amper 2, het alcohol gehalte was ook tamelijk laag, heb er ongeveer 25l aan overgehouden na eerste stook,…   Meer lezen»

Inmiddels begonnen met statiegeld innen . Het resultaat lijkt niet echt veelbelovend en gas is ook niet voor niks en tijd is schaars bij mij. Ga liever dan voor een vers brouwsel.

@jaap-van-ganswijk combinatie van koolstof, calciumhydroxide en kieselguhr wordt gebruikt im de meeste ontharders

@jaap-van-ganswijk Volgens de documentatie grotendeels uit koolstof.

@psycat modern kristal glas wordt vervaardigd zonder lood maar met kaliumoxide of barium. 
 

Voedselveilig. In je filmpjes vang je vaak distillaat op in kunststof bekers. Die zullen zeker, veronderstel ik, vervaardigd zijn van voedselveilige kunsstof. Desalnietemin vertrouw ik dat gewoon niet. Wat men vandaag als veilig beschouwt blijkt het morgen niet meer te…   Meer lezen»

Smaakbeinvloeding Dat er verschillende legeringen RVS bestaan lijkt me logisch. Dat RVS echter smaak kan beinvloeden is volledig nieuw voor me. Ik bewaar een deel van mijn distillaat in RVS vaten (vaatjes) waarvan ik (nu) veronderstel dat ze in RVS…   Meer lezen»

Hello Robbert Bedankt voor je toelichting. Opnieuw iets geleerd, dus heel positief. Zonder deze topic te willen ontsporen, wil ik graag een dubbel antwoord geven op je toelichting. Geen evangelie maar zuiver mijn mening, niets anders.

@klompendans30 Mensen met verkoudheden (een virus) genezen met alcohol en/of kruiden? 😉 Vraag een octrooi aan!

@rummy-dummy Ik ben geen expert, maar bier wordt bewaard in bruine flessen omdat zonlicht het bier verandert in ‘kattenpis’, maar bruin glas is duurder. Heineken wordt de laatste tijd in groen glas verkocht en staat zelfs in verlichte koelkastjes! Bah!…   Meer lezen»

@psycat genepi krijgt kleurt doordat het een maceraat is .  Absint is een deel destilaat! Een deel maceraat word gedestilleerd waarna het tweede deel maceraat wordt aangevuld. Hierdoor krijgt het zijn groene kleur  .. dus kunnen groen zijn zonder chemische…   Meer lezen»