Activiteit

@mona 7liter is net te veel voor een 8liter ketel. En te weinig voor een 30 liter . Je kunt percentage van 45 % laden dat mag geen probleem zijn .   Het beste is dus in 2 delen in de…   Meer lezen»

@mona Hoi Mona,   Er zijn wat indicaties te geven maar het ligt aan de ketel, of je eventueel nog glycerine doet toevoegen om het percentage op te krikken, of je alle alcohol wilt houden of eerder de bulk (wanneer…   Meer lezen»

@rinus55, nog een keertje rustig door de ketel halen, maar misschien wordt het ook niks.

@robbert, gootsteen ontstopper heb ik denk ik wel in huis. Het klinkt niet erg lekker, whisky met gootsteen ontstopper, maar het heeft wellicht het zelfde effect als het logen van hout. Hoeveel caustic soda (natriumhydroxide) per gram per liter ongeveer??

@prins tijd verschilt erg, 6dagen tot 2 of 3 weken, gs meter vertelt je precies  of het klaar is. brugman geeft rond de 10% ongeveer

@opticase ik heb in totaal een 350 liter perenwash gemaakt. Daarvan heb ik 275 liter in een eerste stook gedaan. Dat heb ik bij de resterende 75liter perenwash gedaan en afgestookt op 60%.   eigenlijk een soort van 1.5 x…   Meer lezen»

@harryd1969 op hoeveel procent abv stook jij je low-wine af met een peren wash?

@rinus55 wat is de totale tijd van vergisten en wat is ongeveer het percentage alcohol

@rinus55 dank

@prins als je neutraal wil hebben zou ik dat niet doen, denk dat je het dan terug gaat proeven,  weet ik niet zeker maar denk ik, nooit gedaan zelf want 1 liter werkt prima

@rinus55 dankjewel. Kan natuurlijk ook 2 ltr appelsap gebruiken en dan aanvullen naar 18 ltr inclusief suikeroplossing

@bewust hoe maak je dit zachter?

@prins 17liter water en suiker zodat totaal op 18 liter uitkom

Zit namelijk op de smaak  van de alcohol wat ik nu heb is een beetje scherpe smaak ik wil graag wat zachtere smaak maar heeft dat te maken met het vergisten van je aanmaak .

@rinus55 bedankt.  maar op 18 ltr hoeveel appelsap .

bij de volgende aanmaak wil ik inplaats van mout moutextract gebruiken. Nu gebruikte ik een grote beker mout op 18 ltr water en 6 kg suiker en 75 gr gist 10 gr citroenzuur. Maar hoeveel  moutextract moet ik gebruiken  over…   Meer lezen»

@prins als je appelsap toevoegt hoef je geen gistvoeding te gebruiken dat sap is ook voeding. ik gebruik 50 gram gist op 18 liter en ook brugman

Voordeel van gebruik van mout vergeleken met b.v. DAP is dat je wanneer je hoge stook temperatuur hebt geen problemen als zweem of verkleuring van destilaat krijgt . Nadeel is dat je wel een achtergrond smaak kunt krijgen wanneer je…   Meer lezen»

@bewust je zal toch rekening moeten houden dat het inmiddels gerijpt is geweest op hout en dat er waarschijnlijk ( wat bij goedkopere whiskey voorkomt) toevoegen c.q kleurstoffen in heeft gezetten . Tevoren coustic soda toevoegen is in dergelijke gevallen…   Meer lezen»