-
Lemmy antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
@robbert Dat ga ik dan van de zomer maar eens testen. Maar mijn eerste keer maïs en daar voor een stort met 75% rogge ging goed met de pilsmout die ik gekocht had. Enkel het verzuren van de laatste batch… Lees verder»
-
t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
@robbert en hoe meet ik dit dan best/hoe weet ik of de vergisting klaar is ? ? (er kan niet echt gas weg langs een andere plaats) stank afsluiten doet het niet want de lucht uit de fles kan mits… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" – 6 maanden, 2 weken geleden
@concha gaat het alleen om kleur of ook om troebelheid of transparantie ? Als de smaak goed is kun je groenachtig kleuren met brandnetel blad of paars met rodekool blad. Als je dit even erin doet tot kleur goed is… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
@t0m sorry maar waterslotjes zeggen mij niets. Het is niets anders dan een stankafsluiter die wat overdruk weg laten stromen. Het zijn geen echte indicators van verloop gisting . ( Ingeburgerd misverstand! ) Ze kunnen stilstaan als er op andere… Lees verder»
-
concha antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" – 6 maanden, 2 weken geleden
@robbert Ik heb 15 ml op een fles van 750 ml toegevoegd maar dat heeft het probleem niet opgelost.
-
t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
@robbert de vergisting gaat lekker hard
-
t0m vind forumbericht "Eerste Poging Jenever" – leuk 6 maanden, 2 weken geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
@lemmy als je rustig droogt op lage temperatuur heb je bij een groenmout optimaal diastatisch vermogen . Ik ken de commerciele pilsmout niet en er zullen per producent verschillen zijn in eesten en ook hoelang het op de plank heeft… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
@t0m afhankelijk van temperatuur , beslag kwaliteit , voeding , pitch en soort gist tussen de 3 en maximaal 28 dagen.
-
t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
En hoe lang zou de vergisting duren ?
-
Lemmy antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
@robbert
Hogere werking dan de standaard pilsmout?
Zit er ook nog extra werking van iets in omdat het niet heet is geweest? -
t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
nog enkele kleine bemerkingenwe hebben gemerkt dat een therometer met een laster goed werkt , maar niet als er zich een kleine schuimlaag vormt.onze vaten en damme jeannes hebben we ontsmet met sulfer (daarna ook mooi uitgespoeld)geen gistzouten toegevoegd (is… Lees verder»
-
t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 2 weken geleden
Vandaag gemaischtin 3 batches, ik denk dat de eerste batch we nog veel moesten leren, ik denk ook dat batch 1 en 2 traag zijn gestegen in temperatuur waardoor ik denk veel beta amylase te hebben , niet zeker of… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 3 weken geleden
@lemmy ja je kunt in de hete zon drogen .je moet wel regelmatig om harken of scheppen . Hou een dune laag aan . . Je krijgt dan een hele blanke mout . Geeft een iets zurig resultaat maar wel… Lees verder»
-
Lemmy antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 6 maanden, 3 weken geleden
@robbert
Zou je het ook buiten, aan de lucht, kunnen drogen op een hete zomerdag?
Bijvoorbeeld op een fijnmazig gaas, pal in de zon? -
Murmillo vind forumbericht "Nieuw op dit forum" – leuk 6 maanden, 3 weken geleden
-
concha antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" – 6 maanden, 3 weken geleden
Neen, hij is pas gemaakt en moet nog op flessen gezet worden. Bij sommige likeuren doe ik het wel en gebruik ik ongeveer 10ml op een fles van 750 ml.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" – 6 maanden, 3 weken geleden
@concha heb je glycerine geprobeerd ?
-
concha posted a new topic "passimoncello bezinksel" – 6 maanden, 3 weken geleden
Hallo, Onlangs heb ik passimoncello gemaakt. De smaak is wel ok, enkel de passie vruchten dwarrelen naar beneden. Ik moet hem opnieuw schudden om een mooie kleur te krijgen. Heeft iemand een idee hoe men dit kan oplossen. Het recept:… Lees verder»
-
Robbert vind forumbericht "Eerste Poging Jenever" – leuk 6 maanden, 3 weken geleden
- Meer laden
