Alchemist

@alchemist een iets lager ph kan helpen met het sneller vloeibaar worden van starch .

@alchemist was het een lief vogeltje of een sjagrijnige oude wijze uil
 OWL_Archimedes.jpg

@alchemist. Duidelijk verhaal. Dank.

@alchemist Ja dank voor de tip!.  Moet inderdaad nog best wel oefenen. Het is nu zaak om voldoende alcohol te krijgen bij het fermenteren. Bij mij sugar wash was dat wel gelukt, nu nog met mais en gemout graan…..

@alchemist Fijn, dank voor je antwoord.  Ja whiskey of bourbon. Mijn voor whiskey bedoelde emmer lijkt nu klaar en die ga ik stoken. Op basis van de densiteit / SG  lijkt er iets minder alcohol in te zitten dan verwacht,…   Meer lezen»

@alchemist Nee die is wel heel erg duur.  450 gram voor 4,29 euro (9,53 euro per liter). Die van Wang kost 5,70 voor 1,2 liter. (dus 4,75 euro per liter) Grote vraag is natuurlijk hoeveel mais heb je nodig om…   Meer lezen»

@alchemist dat met een andere soort mout toevoegen ga ik zeker eens proberen.
Over de suiker wat je schrijft ben ik het 100% met je eens….ik gebruik ook geen suiker want dat vind ik valsspelen 

@alchemist ja snap wel dat niet iedereen dat voor openstaat.
Dranken denk ik aan jenever of rum.
Grtjs 

@alchemist goed idee, ik vindt zelf bloemige en geturfde whisky qua smaak ver uit elkaar liggen. Allebei lekker maar ik drink het op een ander moment.

@alchemist zo was ik de vraag eigenlijk begonnen maar toe dacht ik dat het dan wel een heel klein hedenje was geweest 😆

@alchemist staat er ergens een heide in bloei??

@alchemist dankjewel !ik heb de verstookte suikerwash weggezet met gedroogde sinaasappel schil en een beetje suiker water, maar uit eindelijk wil ik me gaan concentreren op rum.

@alchemist bedankt! Hier kunnen we zeker wat mee.  Ben nu wel lichtelijk verbaasd dat de eerdere gist sessies met slechts suiker, water en bakkersgist wel goed gingen op zo’n lage temperatuur. Was dat gewoon een gelukje, of werkt het met…   Meer lezen»

@alchemist oh wow, dat levert inderdaad een probleem op😂🙈. Gezien onze beginnerstatus laten we de diastatische mouten maar even voor wat ze zijn. Welke mout raadt je aan dat we dan gebruiken? Heel kieskeurig zijn we niet.

@alchemist check, zullen voor de volgende batch kamertemperatuur proberen. Hopelijk worden de huisgenoten niet al te zuur van de hogere stookkosten 😛 We gebruiken Greenswaen Gold Classic gerstemout 100%, ongeschroot (aldus de verpakking). We vermalen dit vervolgens zelf in een…   Meer lezen»

@alchemist geeft alleen gerstemout genoeg suikers af om te laten vergisten? ik dacht dat je dit meer gebruikte om zetmeel uit bv mais om te zetten ?

@alchemist Volgens de beschrijving zou het een fosfaat buffer maken en moet het toegevoegd worden tijdens het maishen. Ik neem aan dat het dan tijdens de fermentatie voor een stabiele PH moeten zorgen. Ik heb een beetje mijn twijfels (en…   Meer lezen»

@alchemist de laatste tien dagen in een kamer waar het zo’n 15-18 graden is, omdat we vreesden dat het wellicht te koud zou zijn. Er was weinig activiteit te zien in het waterslot. Is het handig om het vanaf het…   Meer lezen»

@alchemist dankjewel voor de info , ik ga met mout werken

@alchemist inderdaad het is makkelijk voor beginners en je komt een beetje in de buurt. Met aanvullen  met suiker krijg je meer alcohol volume maar ook smaak verdunnen. Maar vol mout of vol mout en granen brengt vele malen meer…   Meer lezen»