Alchemist

@alchemist
Bedankt alchemist ik ga er ff naar kijken.
Groet
Nolletje

@alchemist  Ik heb nog een flinke zak (ongemout) graan staan waar ik graag mee wil stoken. Kan ik hiervoor hetzelfde maisch schema aanhouden? En is de Mangrove Jacks West Coast gist dan ook nog goed?Het idee is 50% mout en…   Meer lezen»

@alchemist bedankt voor het delen 👍

@alchemist heb al meerdere malen fruit en graan gestookt. Ben nu aan het experimenteren om een goede 100% moutwijn jenever te stoken.

@alchemist Omdat ik binnenkort weer melasse ga verwerken en een slechte ervaring had met de pH van pruimen extract even een vraag: Heb je enig idee hoeveel eierschalen te gebruiken op 25 ltr wash met 5 ltr melasse?

@alchemist deze bourbon poging  gaat in jou eiken vat of  ga je het nu op geschroefd  hickory rijpen. ?

@alchemist Is niet wat ik zoek :), bekijk de titel “Koperen helm + condensor” 🙂

@alchemist de omzetting van zetmelen van omgemoute granen doe ik tussen 50 en 68 graden waarvan bij de laatste Alpha en Beta amylase enzymen nog actief zijn. De omgemoute granen moeten dan wel goed gerstijfseld zijn zodat de zetmeel bereikbaar…   Meer lezen»

@alchemist Ja, ik denk toch, ook aan de hand van wat meer leeswerk op het forum waarbij gesproken wordt over toevoegen van schelpen of eierschalen, dat de PH in de weg heeft gezeten.

@alchemist voor rijst vergisting maken van sake kun je het best ragi tape gist gebruiken
 Screenshot_20220330-1007512.png

@alchemist Ik heb hetzelfde vaatje hier ook staan, volgens mij hebben we beide de 5L variant. Het heeft mij nog niet mogen lukken een dusdanige whisky te maken die ik het vat in (durf te) doen. Mijn laatste project staat…   Meer lezen»

@alchemist een kurk ring ertussen maken  , Of Carnauba wax . Soms kun je ook met teflon tape iets oplossen . Hennep vezel

@alchemist de plankjes die voor de deugen worden gebruikt zijn in principe nog niet bol genoeg dus in de meeste gevallen wordt door hitten krimp gecreëerd aan de binnenkant van het te maken vat waardoor de bolling ontstaan. . zet…   Meer lezen»

@alchemist  Hoe kun je dit het beste doen dan? want je krijgt dan toch maar heel weinig alcohol? of is dit ook weer anders op te lossen? en  Excuses voor de vragen allemaal, maar ben benieuwd of je inderdaad er…   Meer lezen»

@alchemist Op de fles staat 28%.
Het punt us dat de kleur in het begin perfect is.

@alchemist  mooi dat mijn foto’s goed zijn overgenomen en beschrijving ook. .   Wel is van belang even te vermelden dat het een makkelijk en een snel klusje lijkt maar toch tijd en nauwkeurigheid vergt.    Zelf heb ik door…   Meer lezen»

@alchemist omdat je het vat infeite wil brengen naar een sherry ” omgeving ” kun je door een graanbrand toe te voegen een verhoogde verestering krijgen.  Wat normaal in lager tijd of bij meerdere keren lager van sherry gebeurt is…   Meer lezen»

@alchemist dat is een bruikbare optie .
Hoewel ik zelf de sherry in percentage wat zou verhogen met alcohol of 1/3 korenbrand.

@alchemist dat is inderdaad niet verkeerd om eerst te vullen met calcium carbonaat . Na 24 uur spoelen en zet even een merkstreep met potloot op deksel en rand zodat bij monteren hij weer exact op zijn plaat komt

@alchemist is het misschien ook beter om het vat eerst met wat kalk water te spoelen voor looizuur er wat uit te trekken?  Rob heeft laatste jaar ook paar van mijn vatten gedaan . geen last nu nog met Vremde…   Meer lezen»