Alchemist

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?

@alchemist ziet er lekker uit. Vraag: welke andere smaak/tonen geeft kastanje hout?

@alchemist Heb je een idée met hoeveel gram ik moet beginnen?

@alchemist thx
 

@alchemist ik weet niet van de gierst whisky maar als dat voor zomer 2000 was zou het kunnen . Dat moet u Rob vragen.
wij hebben dit jaar 11 kasten in de boomgaard.

@alchemist Sinds dit jaar weer nieuwe volken in de kasten . Nu weer honing gehad .Een paar jaar geen wegens bijen ziekte . rauwe honing bruk ik ook wel .dat is dan honing kerkt uit de slinger. meest is iets…   Read more»

@alchemist Ja, dat werd een behoorlijk plakkerig zooitje in de G30. En daarom met de hand moeten roeren. Deze combi doe ik voortaan in de weckketel of als brew-in-the-bag.

@alchemist zou denken dat versere honing beter werkt, aangezien de bijen nog niet echt uitvliegen is de honing wss wat ouder.. zelf ook eens gepoogd maar had het zelfde probleem (denk ook wat oudere honing gebruikt). Ben wel benieuwd wat…   Read more»

@alchemist  ach er zijn enkele tragische gevallen . Ik noem ook geen namen.
Het is gewoon een ” bourbon” voor dummies recept . 
Maissiroop is niet goedkoop maar het geeft goed resultaat .

@alchemist mais is gevoelig voor infectie maar  secondaire infectie deels tegen te gaan kun je even verhitten  maar  ( En zoals in distillers manual /  stookboekje staat , ) secondaire infectie bij graan producten  kun je voorkomen door ammonium fluoride…   Read more»

@alchemist Ik ben zelf na mijn experiment met George Washington Rye Whiskey (rogge-mais-graan in verhouding 60-35-5%) enthousiast over dit soort mengsels, dus ik ga dit weer met aandacht volgen…

@alchemist Het hout had ik niet afgespoeld dacht dat als ik dat zou doen ook de smaak zou verminderen, en gebruikte geen spa blauw maar nu voortaan wel, echt TOP bedankt!!

@alchemist ik gebruikte kraanwater om te verdunnen, dit waren mijn eerste probeersels nu gebruik ik bronwater, maar ook hier zag ik wat lichte zweem op de bodem niet veel maar toch.

@alchemist  Klopt het dat bronwater beter is om alcohol te verdunnen dan kraanwater? Heeft dit te maken met kalk en dergelijken? Ook ik heb bij mijn honingsappies een zwijm onderin die ik er niet uit krijg met koffiefilters. De drank…   Read more»

@alchemist Precies, dus daar zit dan ook gelijk de uitdaging 😉
 

Geplaatst door: @alchemist   Ja, maischen op een 50 a 55 graden breekt eiwitten meer af en dan wordt het spuwen minder. Ik zou trouwens zelf niet in zo’n klein keteltje proberen een graanvergisting te destilleren maar okay.. De ruwstook,…   Read more»

@RuMo, @Alchemist, @Psycat, @Robbert,   bedankt voor jullie berichtje. Heel erg veel geleerd hier op het forum, ben blij dat ik het met jullie kon delen. Het stukje bezieling blijft nog wel bestaan als oude topic (grappig om te zien…   Read more»

@alchemist Ja misschien brand het wel beter als het open staat. Ik had de laatste keer houtsnippers gebruikt en dan moet je wel oppassen als je daar de onkruidbrander opzet 😆

@alchemist ik zat eigenlijk te denken om eerst te branden dan spoelen en dan in de oven(1/2 uur, 160/180 graden). In de oven gaat het hout open staan en dat heb je er nu af gebrand 🤔 🤔

@alchemist goed om te weten.
Gaan ze dan ook door tot ze op 1% zitten? Las dat ergens op internet.