@alchemist
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist, ik dacht al zo iets, daarom gaf ik een uitgebreide product naam 😉 ken deze niet maar ziet er goed uit. Ik zelf maak alleen rum met een zelf gekweekt gist, ben een beetje in de goede richting geschopt… Read more»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist, SG meten in melasse kan een iets vertekend beeld geven het is nog al dik. De Mangrove Jacks us west coast yeast M44 had niet mijn keuze voor een rum geweest, ik vindt hem heel neutraal(en heel langzaam) dus… Read more»
-
PatBolk antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist Bij de Chinese supermarkt onder het Mosae Forum in Maastricht verkopen ze staven suikerriet. Per 4 verpakt plm 20 cm. Niet erg veel dus. ik heb er wel een giststarter mee gemaakt.
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Whisky mout" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist hellemaal mee eens. Ik zelf gebruik droog 70 gr. en nat 168 gr. bakkersgist(bij 25l). Bij de giststarter wil ik wel eens DAP gebruiken maar als het eenmaal bij de mout gaat heb je geen andere voeding meer nodig.
-
Gmp antwoordde op het onderwerp "Whisky mout" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist onwijs bedankt voor je reactie en de tips. Ik zal bij Jan even voor wat gist gaan kijken. Als ik gewoon gedroogde bakkergist wil gebruiken wat is dan een beetje normale pitch voor 20/23 liter mash ? Kan ik… Read more»
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist Idd heel mooie flessen, ook benieuwd waar je die vandaan hebt (tenzij ze van de slijter komen en je ze eerst hebt leeggedronken 😉 )
-
ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist dacht dat de whisky minimaal 3 maanden op chips moet rijpen?
Maar waar heb je die mooie flesjes vandaan? Zit zelf ook te kijken voor flesjes -
Bob antwoordde op het onderwerp "Whisky mout" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@Alchemist bedankt voor je goede uitleg. Er mag best een duidelijke rokerige smaak aan zitten, Ik heb het idee dat ik bij mijn eerste whisky heel erg de smaak van de granen proefde, dat sprak me erg aan. Maar ik… Read more»
-
ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist ik was al aan het wachten wanneer je een update zou geven.
Hoe lang heb je de turf/choco en de turfmout/zuurmout laten rijpen?
En ben heel benieuwd hoe andere de whisky beoordelen. Hopelijk nu wat meer turf smaak gevonden. -
Vinnies antwoordde op het onderwerp "Cheers!" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist
ik zet liever andere dingen op ijs, maar niet teveel 😉
wellicht in de toekomst als ik idd al wat verder ben en langer lid! -
Vinnies antwoordde op het onderwerp "Cheers!" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist
ik denk dat we dezelfde bedoelen geloof Edje.
ik lees ook positieve geluiden! wordt er eigelijk weleens onderling geproeft? Een forum meeting ofzo?
thnx voor de tips! Vele wegen volgens mij! -
Vinnies antwoordde op het onderwerp "Cheers!" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist Wellicht dat ik het niet goed heb gezegd. Maar ik bedoel van quickstill de rvs pan met 20 liter inhoud. Ik zag net ergens een vevor voorbij komen, leuke prijs voor een beginneling denk ik. In feite een pan,… Read more»
-
Vinnies antwoordde op het onderwerp "Cheers!" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist thnx Alchemist! Moet zeggen dat ik het een gemoedelijk forum vind met veel liefhebbers, kenners en bereidheid elkaar te helpen! ik ben al even aan het spitten geweest in de ‘mijn installatie’ en vraag en aanbod topics.. maar nog… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "zwarte prut – wie oh wie?" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist. Wat jij ook liet zien op die foto on verkleuring en ook schuimen en overkoken is meestal ook te snel en te hoge themperatuur zeker in de aanloop .d daarnaast zijn eiwit , aminozuren vaak ook oorzaak van schuimen … Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "zwarte prut – wie oh wie?" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist. Dat os toch te hoge stook thermperatuur
-
Jaapjanjoost antwoordde op het onderwerp "zwarte prut – wie oh wie?" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist Nee, geen zwevende deeltjes. Niet helder maar meer een witbier-achtige stookwijn die de ketel ingaat. Het bouwt gedurende de gehele destillatie op. Dus van geen vlek naar bruin naar een zwarte vlek. Het is zeg maar een continue proces. … Read more»
-
Jaapjanjoost antwoordde op het onderwerp "zwarte prut – wie oh wie?" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@robbert @alchemist @rumo Vandaag de laatste ton met rogge maisch gedestilleerd. Vanochtend eerst goed de kolom, brug en condensator schoongemaakt. De geur van de kolom was neutraal, geen achtergebleven luchtjes. Normaal omdat ik na gebruikt alles goed doorspoel en schoonmaak…. Read more»
-
Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Bananenrum" – 5 jaren, 2 maanden geleden
@alchemist haha dit herken ik ……! Gaat echt heftig met de bananen er in
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" – 5 jaren, 3 maanden geleden
@alchemist Bij gebruik van vezels van de sugarcane maak je gebruik van nog andere stoffen Zo bevat deze o.a . cellulose. Ook dat is een polysaccharide. Zoals je waarschijnlijk al in diverse naslag gelezen zal hebben de oude wijze… Read more»
-
@ndré antwoordde op het onderwerp "Maischen" – 5 jaren, 3 maanden geleden
@alchemist @robbert, Ik behoef inderdaad niet een heel uitgebreide uiteenzetting, ik gebruik diverse mouten, van Whisky mout tot en met moet van een bierbrouwerij. Zoals het schema die @alchemist erop heeft gezet ben ik al erg tevreden mee. Ik wil… Read more»
- Meer laden
