@bassien
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" – 4 jaren, 3 maanden geleden
T id een fruit vetgisting fus Ph mag bij een fruit vergisting tot 3,2 zakken ! Het zal eerder liggen aan teweinig voedings stoffen !
-
Robbert vind forumbericht "Vraagje zoete wodka" – leuk 4 jaren, 3 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Vraagje zoete wodka" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@rens-ho vodka is een drank gestookt uit granen , aardappels , bieten , bollen , knollen of quinoa eventueel zelfs uit rijst of wortelen . Uit suiker vergisting stook je alcohol voor mengen en roeren maar geen vodka. Als de… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Sourmash, bourbon en moonshine." – 4 jaren, 3 maanden geleden
@pastoriestoker 1 kilo mout bevat ongeveer 840 -850gr suiker. Een goede vergisting heb je 5,5 kilo suiker op 25 liter ! Als je suiker gaat stapelen zullen de meeste gisten boven een sg van 1100 de brui er aan geven… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Sourmash, bourbon en moonshine." – 4 jaren, 3 maanden geleden
@theresa ik heb een goed klimaat in mijn kelder en een goed geprepareerd vat dus ik kijk volgend jaar hoe het ervoor staat. Dat verlies valt dan erg mee. Misschien een jaar of 3 . Ik zie wel. Er staat… Meer lezen»
-
Stookforum vind forumbericht "sorry" – leuk 4 jaren, 3 maanden geleden
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Pyotr" – 4 jaren, 3 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gerst gist?" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@pikketanus klopt dat de mout nu zuur zal zijn . Je kunt het nu eesten. De zuurmout geeft ook inderdaad ph sturing maar ook meer en andere estervorming Je kunt inderdaad een deel van de gerst nu ook gebruiken voor… Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Hoi ik ben rens" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Welkom Rens!
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hoi ik ben rens" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@rens-ho hallo en welkom . Een snelkook pan is prima om mee te beginnen . Kun je toch vrij leuke dingen mee maken . Met Vaardigheid stook je overal mee. Het is maar gereedschap .(Een kluns slaat met een dure… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hoi ik ben rens" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@rens-ho hallo en welkom . Een snelkook pan is prima om mee te beginnen . Kun je toch vrij leuke dingen mee maken . Met Vaardigheid stook je overal mee. Het is maar gereedschap .(Een kluns slaat met een dure… Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "sorry" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@georges jammer dat het weer niet lukt. Enige tijd geleden heb ik je geholpen door je oude account weg te halen omdat je niet meer kon inloggen met de oude en nu weer problemen met het nieuwe account Ik vind… Meer lezen»
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Voorstellen Pyotr" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Welkom Pyotr, Ik begrijp dat er wat problemen zijn bij het actief krijgen van je account. We kijken er naar! Mocht het onder een nieuw account wel lukken dan halen we deze weg en kun je verder met de nieuwe…. Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Duur van de gisting" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Water toevoegen kun je het best opzelfde temperatuur doen als de alcohol. Door verschil in temperatuur zal het kunnen blindslaan. Kraanwater zitten mineralenzouten in die vertroebeling kunnen geven door uit elkaar te vallen. Honing zitten verondreinigingen in aks pollen /… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" – 4 jaren, 3 maanden geleden
Meerdere mogelijkheden.
Kraanwater gebruik bij verdunnen ?
Neerslaan vam mineralen?
Uitkristalliseren van suikers ?
Slecht hout waaruit harsen neerslaan ?
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@pulle low pitch werkt wel maar gist heeft zwaarder start dus kans op meer zuur uitstoot
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@pulle verse (natte )gist is prima bruikbaar je gebruikt daarvan voor een goede pitch 75 gr per 10 liter
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Leren stoken" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@koos ook al is o.a. bij vergisting methanol uitstoot bij een goede suiker en granen vergisting is methanol aanwezigheid nihil . Bij alle fruit producten heb je vorming van ethanol voornamelijk door enzym aanwezig in de schil bij fruit vergisting … Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Sourmash, bourbon en moonshine." – 4 jaren, 3 maanden geleden
Na 8 maanden in het vat te hebben gestaan even proeven , ruiken ,ervaren hoe de sourmash is uitgevallen. . De kleur is mooi buin / goudachtig maar cristal helder . Geur warm en wat noot / amandel achtig …. Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Leren stoken" – 4 jaren, 3 maanden geleden
@koos er zijn hier diverse ervaren mensen die je graag op weg helpen. . je kunt via zoeken ook diverse uitleg over het maken van diverse dranken vinden. Er staan ook diverse demo filmpjes op dit forum.
- Meer laden
