Sebas(bassien)

@alchemist de whiskey die jij ook waardeerde . Die met opschrift “mind fuck . ”  Misschien toch weer die bij maken .  Die i uit het grote vat werd ook gewaardeerd  Daarvan heb ik wat uitgedeeld . Ach ermee stoppen…   Read more»

@alchemist wees gerust hier ook geen maischen vandaag.  Dus voel je niet bezwaart .
Door omstandigheden zal ik wel genoodzaakt zijn binnekort weer een beetje whiskey in elkaar te flanze .
Zaterdag 6 liter uitgedeeld . 🤔🥴

@erika als het te los is dan brand het snel op . Het moet smeulen . De hoeveelheid hangt af hoeveel mout je wil eesten , hoe zwaar je wil dat de rook inwerkt . De hitte die je nodig…   Read more»

@thetis vers is prima maar bevat veel water. .  Als je ze iets indroogt zal je Minder volume hebben met iets meer sg . Als je  ketel inhoud genoeg heb dan kun je ook zo gebruiken.

@concha misschien doet hij rum in water slot om een ander geurtje in huis te krijgen. 
Waterslot is niet meer dan stank afsluiter en zorgt dat er geen rommel of beestjes in de gistton vallen . 
( Ik gebruik zelf geen waterslotjes)

@alchemist dar is een niet geperst blok maar van zichzelf een dicht stuctuur lijkt mij een goed bruikbaar turf .

@thetis  her beste is een wijngist. Je kunt ook de fermentis fd 3 of co16 gebruiken. Gebruik je verse bes laat ze indrogen en gebruik zo weinig mogelijk suiker.   Bessen hebben zelf al zwakke aroma’s  . Suiker maakt het schraal…   Read more»

@alchemist fermetatie gaat ook wel in gebrande houten vaten wat ook meespeelt in rooksmaak . Compaktheid en grofheid van vezels en kleur van de turf .  Grof brand anders dan een compact blok . Donker is ouder en heeft meer…   Read more»

@erika Niet elke turf is geschikt.  Je kunt het ook wel zien aan de structuur. 
Noordzee bad ? Als je teveel zeewater gebruikt zal door het zout de turf slecht branden en daardoor een vuilere rook hebben .

@kees22 overal ter wereld zijn wel ” recepten ” te vinden met brood .  Ook van cassave brood zijn recepten. . Het is meer in armoede toch  de drang naar alcohol te bevrediging waarbij smaak niet er toe doet . …   Read more»

@kees22 brood voor toast bij wijn snap ik , kaasjes erbij heerlijk .  Maar die Amerikaanse achterland schuurtjes kneierij met brood , roggebrood , tomaten puree door stookwijn daar toe wil je als serieuse thuis / hobby  distilleerder je toch…   Read more»

@mixa oud brood , rogge brood en dergelijke eindproducten horen in de groene container niet als basis van drank. Kneierij dat te gebruike . Zonde van tijd , gist en energie .

@jongenengel ketel inhoud , , hoogte , dia meter , krijg je te maken met hoeveel warmte gaat erin. . daarmee wat is volume damp wat vrij kan komen en hoe ga je dat in goede flow eruit krijgen.  Ja…   Read more»

@jongenengel ja er zijn kleine ketels voornamelijk de ketels voor palinka en dergelijke meteen vanuit de dome naar een brug gaan.  Ketels die veelal hogere diameter hebben dan diepte .   Zijn zeer beperkt in kunnen .

@profiteur 5,5 kilo suiker op 25 liter water is een prima verhouding voor bakkersgist. 
Mits ook goed water , temp en voeding .

@jongenengel je kunt nooit een werkende ketel onbeheerd achterlaten in een schuur. En electrisch is absoluut niet veliger dan gas.  Kortsluiting of vonk bij alcoholdamp . Vloeistof en electriciteit . Te weinig vloeistof en alcoholdamp aan een oververhit elementen . …   Read more»

@jongenengel inderdaad met te weinig inhoud gaat het deel boven de vloeistof meewerken in terug condenseren waardoor je meer energie erin gaat stoppen om als het ware de brug te bereiken .  Ook  met meer kopruimte in de ketel zal…   Read more»

Bakpapier in pan daarop de suiker al roerend smelten tot het licht of donker bruin is  . ( Op papier Dan brand pan niet zo aan. )  Daarna laat je het stollen.   Dan verkruimel en of stampen in vijzel en…   Read more»

@rummy-dummy ik meen 5 berichten. Maar je mag ook een nieuw topic openen om iets te vragen. Dat werkt beter dan halverwege een oud topic 😉 een nieuw topic wordt ook door anderen gelezen en die kunnen daar weer op…   Read more»

@rummy-dummy  ja 😁