Sebas(bassien)

Ook namens mij, iedereen een geweldig goed stookjaar gewenst!

@ithebreather ik heb deze vraag ook eens voorgelegd aan de fabrikant en kreeg als antwoord dat de koelcapaciteit te klein is om kokend wort terug te koelen. De kans is erg groot dat je de chiller in de vernieling draait.

@ronpal mooi dat je naar tevredenheid de eerste stook heb kunnen doen . Ja spoel altijd de ketel tussen stoken door  !  Achtergebleven stoffen zullen altijd invloed hebben .  ( Er zijn maar enkele dranken waarbij resten uit vorige stook…   Read more»

@theresa Lijkt mij vrij logisch dat iemand die een scotch of islay whisky wil maken weet dat je daarvoor geen kraanwater gebruikt maar welwater het liefst uit een veen gebied gebruikt of water gefilterd over turf. . Je kunt immers…   Read more»

@meneer-van-beusdenkom bij een welkoop of fourage handel kun je krijt  / calsium Carbonaat verkrijgen . Bij fourage nog geen €10 per 20 kg .   Het beetje eiwit en vetten die nog in eierdoppen zitten kunnen geen kwaad mits het…   Read more»

@ndre je moet rekenen op 1 kg  mout ( mout /graan) op 3,1 liter .   Dus 7,5 kg  voor een vat van 25 liter .

@gusjke elke plantaardige glycerine kun je gebruiken. Vino ferm of Kruidvat  beide is prima . 10 – 15 mil per liter .

@gusjke zelf zou ik bij dergelijke fout iets zwavelzuur  toevoegen hierna ph corrigeren tot 5 a 6 en dan op pot destilleren.  Als je dat niet aan durft neem dan glycerine voeg dat toe en destileer zo dat je niet…   Read more»

@gusjke Te weinig gistvoeding zal gist vroegtijdig stoppen teveel gistvoeding als DAB geeft vervuiling wat negatief effect kan hebben op vergistingen , maar ook de smaak kan aantasten en kwaliteit van alcohol . troebel worden en zweem kan er ontstaat…   Read more»

@gusjke 1 theelepel per liter is vrij veel . 3 tot 5 gram per 10 liter is voldoende .

@stokes ik neem aan dat Stookwinkel het verkoopt .

@moonshiner79 het kan aan ph liggen maar ook aan het gist zelf , giststress .  Of voeding    .,

@gusjke waarom tomaten puree ? Een gebruik voortgekomen uit armoede van moonshiners  kneierij. 
Tomaten puree geeft verzuring , bijsmaak en vervuiling ..  
 

@gusjke je kunt even koken en met eiwit de melasse voorbehandelen. . Wanneer ne de melasse voor vergisting klaar hebt kun je eierschalen of schelpen toevoegen.  Wanneer zuurtegraad omhoog loopt ” vreet ”  als het waren het zuur aan de…   Read more»

@pikketanus de viscositeit van onverdunde melasse maakt het lastiger  . Het eiwit blijft dan zweven . 
Het beste kun je verdunnen .

@stephan het schuim wat je afschept en de drap onderin laat je achter. Dat gebruik je niet. .

@gmp je kunt gist hetgebruiken maar je moet het wel ” reinigen. ”  Je neemt anders ook zuren van de autolyse mee .