Sebas(bassien)

@stookje voor zomige dranken wordt naloop hergebruik door toe te voegen aan 2e stook. . Ook voor naloop geld dat er veel esters inzitten , gebonden stoffen aan ethyl  . En andere alcoholen waaraan bindingen hangen . Niet alle gebondenstoffen…   Read more»

@stookje voorloop zit  beetje ethyl in maar ook methyl en zuren . Diverse andere stoffen . Daarnaast ethyl en methyl bindingen met zuren .  De acetaten.  Acetaten zijn kwa damp temperatuur dicht aan de ethyl temperatuur daarom slecht te scheiden…   Read more»

@mcjas  ik had me voorgenomen het door te gaan lezen maar ben er nog niet aan toegekomen. Sorry 😉

@sjonnie54 zuurmout geeft extra ester vorming en daardoor meer aardse smaak

Dag Jos. Hij hoort er helemaal in. Dus gewoon zo ver mogelijk. Een klein randje teflontape/loodgieterstape er onheen en je zou geen lekkage meer moeten hebben. 

@thetis sg moet een getal tussen 980 en 1100 wezen . Ik denk dat je een brix waarde van 15 %  .aangeeft .zou dus sg van ongeveer 1060 zijn . Ja het kan even  haperen  in vergisten .wanner alle zuurtstof…   Read more»

@freestyledaan hoeveelheid suiker en type gist . Kristal suiker is  voor gist wat zwaarder werk  dan een omgezet  suiker .

@pikketanus de rookmout heb ik  gedroogd op rook van turf en veenmos.  De geroosterde mout is met zeef dichter op de smeulende turf gedroogd en daarmee geroosterd

@freestyledaan  als sg dobber onderogaat tor inderdaad 1000 .  Kun je afstoken is gisting voorbij
 

@knooier armoede vroeger slecht aan product kunnen komen en nu is het een ” traditie ”  folklore en er zijn mensen die het schijnen lekker te vinden . 

@freestyledaan controleer  SG ! En controleer of er nog gisting is .   Het gebubbel in waterslot is geen indicatie op verloop gisting . Waterslot ontluchter / stank afsluiter  en voorkomt dat er ongedierte in ketel komt maar is geen indicator…   Read more»

@theresa Ja stapt nu echt in schoenen van jou vader  . Of Heb je Discovery gekeken . Er zijn een paar verschillende methoden om sour masch te maken .  Je kunt een goede drinkbare bourbon achtige  drank maken , en…   Read more»

@duinstoker , mangrove jack westcoast.  Fermentis M1 , redstar dady

@hannabis  het is wat uitgebreider inderdaad maar het is ook de manier waarop ik dit zelf al 40 j doe  als ik een smaak neutraal wil .  En inderdaad als je deze volgt en dus ook gewoon even de tijd…   Read more»

@maartn framboos en kruisbes zijn minder om geschikt om door vergisten en destileren er een likeur uit te maken . Beter om deze in alcohol te macereren .  Wilde bramen kun je prima vergisten de kweek bramen beter macereren. Voor…   Read more»

@theresa @Roy-spierings is zeker welkom om hier eens te komen kijken en ook mijn whiskey’s te proeven.  
Alleen heb ik dit jaar niets ” opstappel ” staan  afgezien van Een tiny likeurtje. 
 

Als er al ervaringen zijn met de molens en persen vind ik het leuk om te horen. Er zijn er aardig wat de deur uitgegaan maar ik hoor nog geen feedback. Iemand…..? Ben best wel benieuwd 🙂 Ik hoop dat…   Read more»

@bewust haha prachtig! Ladder erbij 😄