@bassien
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@munckerik aha kijk aan . Het ” brouwzaal rendament ” als benaming kende ik niet maar het is inderdaad al een oud gegeven dat theorie meestal nooit max percentage gehaald wordt . Vervelend is ook dat zoals jij aangaf het… Read more»
-
munckerik antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
Geplaatst door: @robbert @munckerik met eerste kwaliteit mout is theoretisch 800 – 830 gr suikers in praktijk gaat men uit van 70 – 75 % van de 800 gr suikers dus 560 a 600 gr . Dus zou 474 mil… Read more»
-
munckerik liked forum post "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@munckerik met eerste kwaliteit mout is theoretisch 800 – 830 gr suikers in praktijk gaat men uit van 70 – 75 % van de 800 gr suikers dus 560 a 600 gr . Dus zou 474 mil alcohol zijn . … Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Druivenpulp" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@psycat elke vrucht heeft een bepaalde hoeveelheid suikers dit zijn andere suikers dan het gewone tafel suiker . dit bepaalt hoeveel alcohol en ook karakter en smaak . De aroma’s en zuren uit fruit bepaald smaak en ester vorming door… Read more»
-
munckerik antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" – 4 jaren, 10 maanden geleden
Dat ligt aan heel veel factoren. Ten eerste de moutsoort. Een pilsmout zal meer suikers (vergistbaar en onvergistbaar) op kunnen leveren dan een cara mout. Kunnen want het ligt er ook aan hoe kundig er gemaischt wordt. Het is belangrijk… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Licor hulp gezocht! Recept!" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@mikeliebers voor te beginnen zou ik zeggen. Even de kook erover even wat stampen . Alcohol van 60 % erbij . Laat dit 15 dagen zo staan . ( Maceren ) de smaak stofjes worden zo afgegeven aan alcohol . … Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@vlisbier ik gebruik zelf de manuals / boeken uit de d4anken indistidustie die ik heb gekregen toen ik er wat stage liep en ook wat tijdelijk werkte .Er staan geen isbn nr in . Ik weet niet waar te vinden… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@vlisbier. In werkboeken / Manual vind je meest alcohol recepten met standaard bier / bakkers gist . Simple Saccharomyces cerevisea . Het maakt niet uit wat voor ketel je gebruikt voor goede alcohol . Het gaat om basis Recept en… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@sjonnie ik heb wat ideeën nog voor een workshop dat klopt . Door corona is dat tot nu toe er niet van gekomen. Er zijn mensen die mij vroegen om wat simpele dingen en recepten op papier te zetten daar… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos mooi dat het ene schoon is . Koper verkleurt inderdaad snel. . zeker met rvs in de buurt. Dat is heel vervelend dat het apparaat nu ook lekt. dus je moet hem uitelkaar halen en kijken of het te… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos er is geen bepaalde tijd voor zuren je moet echt een aantal uren laten staan en dan visueel controleren en eventueel meerdeee keren zuren .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos het is niet 100% duidelijk om dit zo te zien . Maar wat op de foto te zien is lijkt toch op oxidatie . Dat gaan niet met azijnzuur of soda eruit . Je zal dan een agressiever zuur… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bosbessen en sherry stook" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@bonsbitter soda of een natrium bicarbonaat kunnen dat Scherpe en zure van de sherry weg
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Bosbessen en sherry stook" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@bonsbitter een sherry kun je beter voor het stoken met wat soda behandelen en daarna stoken . De bessen erin masseren . En het geheel als maceraat houden of een deel stoken en daarna weer een deel terug bij voegen… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
Iets dergelijks als dit .
Screenshot_20210818-233033.png -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Zoek een bedrijf die een destileer professioneel kan reinig.en." – 4 jaren, 10 maanden geleden
@josbos kijk wat voor vervuiling er . Is het wat ” slijm” aanslag vettig of gewoon wat resten maak dan de ketel schoon met een vaateas machine reiniger . ( Sun o.i.d. ) goed naspoelen met water . Staat de… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@concha er staat al een heleboel in de computer . Het is alleen logisch indelen en beetje begrijpelijk maken. . ik heb een beetje ervaring met schrijfwerk . Maar dat is betreft een ander onderwerp . Probleem zit nu meer… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Alcohol mislukt?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@concha altijd voor een basis alcohol 2 x overhalen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "restanten opnieuw destilleren?" – 4 jaren, 10 maanden geleden
@rumo ik zou het zelf ook aan de gootsteen voeren rumo .
Te veel werk ja
Maar er zijn gewoon ook mensen die zuinig op de alcohol zijn . - Meer laden
