Stookforum | Botanicalnz | Vermeldingen

Theresa antwoordde op het onderwerp "How to make an Extention riser voor 5 liter alquitar" -

Mon, 03 Aug 2026 19:45:14 +0200

@botanicalnz op fles zetten als op vat zetten. Ik hou minimum 48% tot maximum 68% . Zou als stop goed zitten mag het wel maanden en wel jaar staan .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Moutwijn met een deel tarwe bloem ipv gemoute tarwe" -

Thu, 30 Jul 2026 15:13:06 +0200

@botanicalnz bloem is prima te gebruiken . Eerst wel mengen met Rijst hulzen of fijn stro . Eerst de mout in water op temperatuur van 65 graden brengen en dan in delen de bloem met goed roeren toevoegen . Zodat… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Moutwijn met een deel tarwe bloem ipv gemoute tarwe" -

Tue, 28 Jul 2026 12:26:54 +0200

@botanicalnz als het om vodka maken gaat, dus zo weinig mogelijk smaak (kolom distillatie stript merendeels van de smaak) geeft het nog een andere oplossing, amylase enzymen die je in poedervorm koopt, die high temperature varianten kun je toevoegen bij… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Wat v is een goede basis voor Gin?" -

Tue, 28 Jul 2026 10:21:57 +0200

@botanicalnz met zo’n alquitara ketel krijg je met koelwater van 18 graden een hoger alcohol percentage en bij 38 graden meer smaak.

Theresa antwoordde op het onderwerp "How to make an Extention riser voor 5 liter alquitar" -

Mon, 27 Jul 2026 19:11:02 +0200

@botanicalnz als u uw borrel wil laten rijpen is het goed om te laten ademen. Rob heeft het over katoen zodat ook in een fles de alkohol mag ademen. Zoals Rob ook het uitlegt gaat de alkohol met de zuren… Lees verder»

Theresa antwoordde op het onderwerp "How to make an Extention riser voor 5 liter alquitar" -

Sat, 25 Jul 2026 14:45:57 +0200

@botanicalnz Rob haalt 95 % met dat kleine ding maar ook wel heel zachte alkohol. Maar hij gebruikt ook zelden tafelsuiker of goedkope winkel gist om alkohol te maken en zover ik weet geen kraan water maar wel of regenwater. … Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "How to make an Extention riser voor 5 liter alquitar" -

Sat, 25 Jul 2026 05:30:13 +0200

@botanicalnz Theresa heeft al een filmpje met tips neergezet, vraag blijft altijd of het nodig is om zo hoog te zitten, voor de meeste toepassingen is ~80% afdoende. Ik weet niet of het past voor jouw ketel maar je zou… Lees verder»

Theresa antwoordde op het onderwerp "How to make an Extention riser voor 5 liter alquitar" -

Fri, 24 Jul 2026 21:58:36 +0200

@botanicalnz heeft u deze al gezien .

Alchemist antwoordde op het onderwerp "How to make an Extention riser voor 5 liter alquitar" -

Fri, 24 Jul 2026 19:59:03 +0200

@botanicalnz wat wil je precies bereiken? Verdamping verfijnen kan ik lezen als hoger percentage of zachtere alcohol.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Tue, 21 Jul 2026 06:53:12 +0200

@botanicalnz Ik heb de PDF er nog eens bijgepakt en opnieuw gelezen met de inzichten van nu. Daarbij moet ik een fout in mijn eerdere aanname corrigeren. In The Complete Practical Distiller van La Fayette Byrn (1853) wordt op… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Tue, 21 Jul 2026 06:25:21 +0200

@botanicalnz ik denk niet dat de incidentele niet-Nederlandse benamingen een probleem zijn, merendeels hier spreekt meerdere talen, mocht je het toch willen doen zoals ’t heurt, dan is het misschien makkelijker om een vertaler (Google translate) in te zetten of… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Sun, 19 Jul 2026 05:13:13 +0200

@botanicalnz De p.H. aanpassen tijdens vergisting kan, maar dat is in de regel omdat deze teveel gezakt is en de vergisting stil komt te vallen – afhankelijk deels van de gist soort maar onder 3,5 gebeurd er weinig – de… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Sat, 18 Jul 2026 21:23:31 +0200

@botanicalnz je hebt dan al kans dat met het toevoegen van de mout het al goed komt. Azijn zou ik niet doen, gebruik zelf citroenzuur, melkzuur, fosforzuur. Azijn heeft toepassing bij gedistilleerde dranken maar ik zou het bij een… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Sat, 18 Jul 2026 19:58:48 +0200

@botanicalnz Feijoa kende ik nog niet, zal ik zo belijken. Als je de mouten hebt zoals beschreven dan heb je ruimschoots diastatisch vermogen om de omzettingen te realiseren. Dus zou de amylase bewaren voor als je alleen ongemout graan… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Sun, 21 Jun 2026 06:23:36 +0200

@botanicalnz nee, Robbert gebruikt zelfs de kleinste, 1l. hij gebruikt oa ook glycerine om het vloeistof oppervlak te reguleren. Zo zijn er allerlei foefjes/gebruiken om het distilleren te manipuleren. Ene voor smaak en de andere voor minder smaak en hoger alcohol…. Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Sun, 21 Jun 2026 05:30:26 +0200

@botanicalnz diastatisch gerstemout, gerst die het proces van mouten heeft doorlopen. Niet ieder bier is pils maar ieder pils is wel bier. Maïs heeft een hogere temperatuur waarbij gelering optreedt dus dat moet je voorkoken, rogge heeft spul erin… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Sat, 20 Jun 2026 11:26:57 +0200

@botanicalnz Diastase is de oude benaming voor amylase maar wordt nog steeds gebruikt om aan te geven of mout (en gist) de mogelijkheid heeft om zetmeel om te zetten in steeds kleinere suikers. De alfa- en bèta amylase zijn… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Fri, 19 Jun 2026 20:22:38 +0200

@botanicalnz haha ja ik denk dat je een 5/10liter hebt? Ik een 2,5l

PaulG antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Fri, 19 Jun 2026 11:13:46 +0200

@botanicalnz Afgunstig neen. Maar wonen in een land waar je voor eigen gebruik mag stoken … het geeft rust, dat zou ik fijn vinden. Hier in Spanje is het ook illegaal. Geniet van de kennis die hier op het forum… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Tue, 16 Jun 2026 08:23:02 +0200

@botanicalnz het rekenwerk is een persoonlijke voorkeur, als dit werkt voor je is dat prima. Ik wil dat dextrose en fructose verhaal wel meer ter discussie stellen. Een geschikte gist, bij een werkbare hoeveelheid suiker per liter zou zo… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Mon, 15 Jun 2026 18:48:29 +0200

@botanicalnz Als het niet in het gistvat wil blijven ligt grotendeels aan een hele actieve gist (maar denk aan genoeg kopruimte bij vergisting). Als dat zo werkt voor je met de percentages gewoon doen, alleen als je het uitlegt… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Mon, 15 Jun 2026 17:21:29 +0200

@botanicalnz dat is een hoge informatiedichtheid haha. Er zijn me een paar dingetjes niet helemaal; Dat eruit spuiten als een fontein daarbij bedoel je dat bij de eerste overhaal de ketel ging spuwen waardoor het zo uit de ketel… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 18:36:16 +0200

@botanicalnz na wat decenia’s is het een routine klusje .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 17:38:01 +0200

@botanicalnz de ” roast” is maar krap 10 % op totaal ik heb daarnaast een deel gerookt op turf en een deel hebt ik niet in de ” kachel ” gedroogd maar op warme lucht lage temperatuur . Het word… Lees verder»