Grensjager2

@concha voor een goede alcohol moet je altijd 2 of meerdere keren overhalen .  Dat geld voor elke ketel ook de t500 !  Als je in 1 x wil afstoken moet je met meerdere stations werken . Je verdunt het…   Read more»

@rein maar als je 1120 meet zou je toch jezelf afvragen of dat wel klopt ? Zou je toch ook nog eens nameten en eventueel moeten nadenken over toevoegen van extra vocht om SG iets te laten zakken 

@rein klopt dat SG. Niet alleen afhankelijk is van suikers maar ook andere opgeloste stoffen in het beslag . Maar dit neemt niet weg . Dat wat Rumo al schreef een Sg boven 1100 of zelf 1090 is geeft een…   Read more»

Je moet op rook drogen en noet een te dikke laag .en ook doorscheppen  .Mooiste is dat je een continu temp rond 48 gr maar ook de core temp. Sluit je de rook te veel af blijft ook teveel vocht…   Read more»

@johnny wanneer je rookt op een bbq met deksel dich heb je jans dat je temperatuur te hoog oploopt . Je moet in principe drogen op de warmte van rook en niet op hitte van de turf.  Door kwaliteit en…   Read more»

Het beginsel was suiker en mout .  voor moonshine  of alcohol aardig maar geeft niet voor whiskey of iets dergelijks veel kwaliteit . De restanten in ketel zit vol met azijn zuur , carbon zuur , boterzuur bij opnieuw vergisten…   Read more»

@rein weggooien .

@johnny er zijn meerdere manieren om zuurmout te maken . Je kunt de groenmout besprenkelen met melkzuur . Maar de eenvoudigste is het groenmout uitspreiden in een kaag van 5 cm en  licht vochtig afdekken met plastic . Om de…   Read more»

@jostheboss wanneer de uitstroom in de alcohol hangt en de ketel afkoelt kan het zijn dat doordat de lucht in de ketel door afkoelen krimt en dan krijg je een vacuüm waardoor inderdaad de vloeistof naar binnen kan worden gezogen…   Read more»

@stookje co2 uit de vloeisto,f stijgt op en drukr het deken co2 gewoon steeds weer omhoog .. Zodra het deksel weg is zal het ook snel ” oplossen ” . Dus waneer er gisting is merk je dat aan oppervlakte…   Read more»

@jostheboss  als je aan het stoken ben is net als met eten koken . Je moet er gewoon bij blijven! Je kunt even een bak koffie halen maar nooit ketel lang alleen laten  of je zet  een tv ernaast. als…   Read more»

@jostheboss   ketels kunnen defect raken , een opstruktie krijgen. Sluiting , aanbranden droog koken , koeling kan haperen  , floading , sluiting , te hoge damp verzadiging kam er in de ruimte onstaan opvang beket lekken omvallen , overstromen …..   Read more»

@sjonnie54 de gist zorg ik dat die actief klaar staat in beker en zodra temperatuur genoeg is gezakt voeg ik die toe. Dan dek ik af met vochtige theedoek . En als ik voldoende gisting zie dan zet ik er…   Read more»

@stookje voor zomige dranken wordt naloop hergebruik door toe te voegen aan 2e stook. . Ook voor naloop geld dat er veel esters inzitten , gebonden stoffen aan ethyl  . En andere alcoholen waaraan bindingen hangen . Niet alle gebondenstoffen…   Read more»

@stookje voorloop zit  beetje ethyl in maar ook methyl en zuren . Diverse andere stoffen . Daarnaast ethyl en methyl bindingen met zuren .  De acetaten.  Acetaten zijn kwa damp temperatuur dicht aan de ethyl temperatuur daarom slecht te scheiden…   Read more»

@sjonnie54 zuurmout geeft extra ester vorming en daardoor meer aardse smaak

@thetis sg moet een getal tussen 980 en 1100 wezen . Ik denk dat je een brix waarde van 15 %  .aangeeft .zou dus sg van ongeveer 1060 zijn . Ja het kan even  haperen  in vergisten .wanner alle zuurtstof…   Read more»

@freestyledaan hoeveelheid suiker en type gist . Kristal suiker is  voor gist wat zwaarder werk  dan een omgezet  suiker .