Mick

Had je nog cuts gemaakt?

Hij was helder, had die werken gestaan. Misschien iets te hoog in alcohol (9,5 %) of de rijping is bij jou misschien al in het gistvat begonnen en wordt die van ons na even staan ook wel zacht. En het...

Ga ondertussen wel alvast schroten. Kutwerk! Zal ik straks ook een foto van maken. Met een fatsoenlijke schrootmolen en eventueel een accuboor toch geen probleem? Gaat die wel op dronk zijn in 2018?

Een noodgreep zou nog kunnen zijn om de gecombineerde fijnstook nog eens te distilleren als het resultaat niet bevalt om het neutraler te krijgen en dan als basis voor wat anders te gebruiken. Maar v...

Generatie 2 twee staat nu te vergisten. Jan vond de ruwstook erg lekker, bij mij is deze gewoon te scherp. Minder sterk ook, ik heb 1 liter van net geen 32%. het alc% van gen 1 was voor stoken 9,5 % w...

Na drie weken in de erlenmeyer the hebben gestaan wordt nu generatie 1 gestript in de smartstill. Gelijk generatie 2 er achteraan in de vergisting. Lijkt het inderdaad lekker (volgens mijn smaak) te w...

Ik zie nu net de correctie van Govda. Het wordt dan wat minder interessant. Ik gooi het eens in de groep als ik thuis ben maar de kans wordt heel wat kleiner nu.

Ik geloof dat dat wel iets voor ons is. Even overleggen en vrijdag neem ik dan contact op (ik zit nu iets te ver weg) om hem eventueel op te halen

Dit lijkt een systeem waar je de alcohol in doet, tijdje laat staan en dan af laat lopen, klopt dat? Je zou dan grotere hoeveelheden in batches verwerken? Moet de alcohol eerst verdund worden? Wat bet...

Nog nooit gedaan. Wel ervaring met het opkweken van gist uit flessen bier maar doe ik altijd met moutextract.

Dit lijkt erg op het maken van zuurdesem maar dan met yoghurt ipv water. Wij gebruiken dat in ons brood. Wij starten die een voor het bakken weer op door te voeden en als deze luchtig wordt een deel g...

ja ik begrijp de commerciële promotie . maar persoonlijk vind ik vreemd dat je een hobby gaat haasten en beperken . Het gaat dan alleen maar over snel machinaal alcohol produceren en het ambachtelijke...

p.s. Ook nog voordeel Betreft natte bakkers je kunt wanneer je keteltje is uit gegist gemakkelijk weer een deel van gist wat achterblijft weer gebruiken bij een volgend vat te vergisten . commerciële ...

Dan ga ik voor de nastook. De oliën maken het inderdaad lekker. Verouderingsproces versnellen: Is denk ik niet nodig. Dit is een borreltje voor de herfst en de winter.

Gisteren de smartstill voor het eerst gebruikt. 400 ml alc van 93%, daar 350 g hazelnoten (10 min in de oven op op 180 °C en dan gehakt) 2 weken in laten trekken. Verdunt tot 30% en in de smartstill g...