@ndré

De wash is inmiddels op kamertemperatuur en er komen de hele dag al geen bubbels meer uit. Uit nieuwsgierigheid de emmer open gemaakt. Rook niet verkeerd. Densiemeter er in en tot mij schrik verdween...

Gisteren voor het eerst een sugar wash gemaakt. (1 kg suiker op 4,2 liter water, omgerekend van 2 lbs sugar per gallon). Turbo gist er bij op 22 graden. Maar na een dag zag ik dat de temperatuur van d...

12 kg mais 6,8 kg haver 7 kilo rogge mout 15,5 kilo gerste mout 41,5 kilo gerst 22 kg tarwe 15 kg rogge . En nu ? Plan : mais en gerst mouten Kost paar dagen . Elke dag een half uurtje werk . Dee...

@wolfke veel leesplezier hier op het forum en vooral veel experimenteren! Harry

Hoi ik ben Joris, Ik heb onlangs de handgemaakte koperen ketel opgehaald bij mijn moeder (ervaren stoker!) en onbespoten appels geplukt. Nu gaan we voor de Calvados! Binnenkort van start: malen, pulpg...

@psycat kerst zegt mij niets het gaat mij voorbij als gewone weekend dagen . Beetje uit de tijd en oubollig fees. Als ik om een of andere reden toch een feestelijke drank maak dan is het bijvoorbeeld ...

15 Zoetwaren (Raffaello) 300 ml melk 70 gram suiker 250ml room 200 ml wodka of neutrale alc Doe de Raffaello’s in een kom. Voeg de melk en de suiker toe en gebruik een staafmixer om de Raffaellos f...

vandaag mijn nieuwe keteltje binnen van stookwinkel en erg blij er mee vanavond mijn walnoten er in overhalen  IMG_20231201_164045_resized_20231201_044706691.jpg

Hallo allemaal, wij zijn de Stookcie! Wij zijn Jarko & Minke en wij houden heel erg van limoncello en wij zijn (nog) leken in de stookindustrie, maar zijn zeer ambitieus en hopen ons doel van mees...

Zoals sommigen van jullie al wisten ben ik peren aan het vergisten. Ik had deze al willen stoken deze week maar helaas kwam er wat tussen. nu staat het te vergisten en dit was mijn recept: 10kg peren...

Recept voor 5 liter Benedictine. 3,25 liter alcohol . 10 gr munt , 1 gr nootmuskaat , 0,5 gr saffraan , 10 gr melisse , 15 gr lindebloesem , 1 gr kruidnagel , 5gr koreander , 10 gr angelica wortel ...

@robbert mooi robbert! Ziet er goed uit. Laatst ook van iemand een proevertje op, die 3 jaar op een 60l vat heeft gestaan. En als ik blind had geproeft zou ik zeggen dat deze uit het top segment kwam....

Lukt nog steeds niet.

recept 10 liter alcohol 90% 400 gram kalmoes 150 gram gentiaanwortel 50 gram gemberwortel 20 gram geelwortel 150 gram citroenschil 150 gram sinasappelschil 10 gram kaneel 40 gram engelwortel 40 gram z...

43 jaar geleden begonnen met glas. Spul weer van zolder en inzichtelijk destilleren.  IMG_20231031_112243662.jpg