Nieuwemaan

Ik ben mij aan het verdiepen in toevoegingen aan likeuren die de smaak, kleur, geur of mondgevoel kunnen verdiepen, verbeteren of corrigeren.Ik zal hier aangeven wat ik tot nog toe geleerd heb. Ik ben...

@psycat oh, ik dacht dat citroenzuur zou helpen met het preserveren van de kleur..... Hibiscusbloemen smaken wat zuur, ik zou kunnen proberen of er een balans is tussen het optimaliseren van de kleur...

@paolo Ik vermoed dat het de Opuntia ficus-indica ( in het engels prickley pear, in het nederlands vijgcactus ) betreft. Alle delen zijn eetbaar zijn en de bloemen schijnen heerlijk te ruiken. Ik zag ...

Mijn eerste bloesemlikeur was van rozen en het was geen succes. Smakeloos, geen diepte. Het recept van Robbert geprobeerd, was ik eigenlijk ook niet van onder de indruk. Gedroogde rozen damancena ook ...

Hoi 🙂Al enkele jaren stalker op dit forum sinds het oppakken van mijn hobby likeuren maken.Ik werk alleen met maceraties, voor een ketel en aanverwanten heb ik simpelweg niet de ruimte.Tweedehands don...