PatrickT

@mccorner Heb je toevallig ook gevraagd wat het Whisky mout precies is wat ze hebben?
Het lijkt me distiller’s mout (dus hoog enzymatisch aandeel) maar zonder die geweldige turflucht.

De Japanse ceder versie is op fles gedaan, kleur blijft licht en de invloed van het hout op de smaak is ook ietwat subtiel. De hoofdsmaken zijn gebakken koekjes, sandelhout, gebrandde suiker. Ik denk dat deze eerst nog een maandje…   Read more»

De opbrengst is een 2400 ml van 52% (na verdunnen) geworden, alleen geroken en niet geproefd, geur is een combinatie van melasse (laurierdrop idee) / muffe appels en iets van krenten.  Een split gemaakt van 700 ml blank en de…   Read more»

@shelby197888
 
S.G. waarde van 1.085 is 222 gram per liter, dat zou 5,5 kg suiker op die 25 liter betekenen. Je bericht van 2 kg klopt niet of er is iets mis met de ijking van de iSpindel.

@shelby197888 Het verloop is an sich niet gek, had wat lager kunnen eindigen maar je start S.G. van 1.100 is ietwat hoog, dat kan bij bepaalde gisten zorgen voor meer stress tijdens de vergisting. Ik zou zelf 1.080 adviseren.

@mccorner, zo herkenbaar. Ik stook nooit in het weekend , want dan doet de vrouw de was. Ik weet niet of het liefde is of ik ben gewoon lui en wil de was niet zelf doen(doe dat trouwens ook nooit…   Read more»

@uridium, ik heb ook zo’n 3 liter vaatje van TAS, gelijk een kraantje in laten zeten, prima 👍.

@robbert, zou je de ph om hoog kunnen brengen met baksoda 😉  Toch wel raar die lage ph, hoe heb je de ph verlaagt en heb je toen niet te snel weer gemeten. Het wil nog wel eens even duren…   Read more»

@rumo Die kans is ook nog aanwezig, misschien 50/50 blank en op hout, om eens te kijken wat de smaak doet.

@alchemist het hoeft niet altijd bruine rum te worden, blanke rum is ook prima. Ik drink het meest blanke rum, puur of in een mojito 😋

@knooier Dat was m’n eerste poging met hoofdzakelijk rietsuiker 😆 .    Die wat hier in t begin is vermeld heeft gisteren de tweede overhaal (fijnstook) gehad, ik moet nog kijken wat de opbrengst is qua percentage en hoeveelheid. Verwacht…   Read more»

@mccorner, dat trok ook mijn aandacht, ga het de volgende Rum Run zeker proberen.

@zeenaald, welkom, met welke ketel stook je?

Welkom,   Blij om te horen dat het bevalt, het feit dat een granenmengsel uit de ketel komt tijdens de eerste destillatie is niet vreemd, dat gebeurd wel vaker vanwege de aanwezige eiwitten. Wat kan helpen bij de volgende keer…   Read more»

Hans, Aanbevolen soorten gistvoeding zijn; Diammoniumfosfaat, dosering 6 à 12 gram per 20 liter.  Distillers Yeast Nutrients, dosering zie verpakking. Marmite, dosering 20 à 30 gram per 20 liter. Gekookte havermout, kookvocht mag erbij, dosering kopje per 20 liter. Gekookte…   Read more»

@hansvdlaar Afhankelijk van de gist en grondstoffen kan t nog meevallen, wat had je gemaakt?
 
Zou t overhevelen en eens goed aan ruiken.

@hansvdlaar Met name op de gist laten staan kan problemen geven ja, wat versta je onder lang?
 
Beste advies krijg je van je neus trouwens.