PatrickT

@robbert Prima 👍 👍 👍

@robbert Goede tip, zal ik morgen eens doen en terugkoppelen. Melkzuur, fosforzuur, citroenzuur,  rode wijn azijn of wijnsteenzuur?

Het zeewier is vandaag aangekomen, tijd voor een geur en smaak test. Nu wil ik vooraf vermelden dat ik geen fan ben van zeewier, sushi kan me behalve de vis ook bespaard blijven vanwege de sterke smaak van de nori….   Read more»

@tomvolk 😳 ik bedoel 998kg/m3. Maar 0,87(870) is wel laag, lager gaat tie nie worde
6.5KG op 25liter moet ook wel te doen zijn.

@tomvolk dat is wel heel laag water heeft een SG van 1000, daar in de buurt is je stookwijn klaar of er zat niks vergistbaars in.

@stookabilities, rijpen van een blanke drank is wel een groot woord. Zoveel moet je er ook niet van verwachten. Al is het huwen van de drank dit is het in balans komen van de alcohol met het water door velen…   Read more»

@stookabilities, het is altijd verstandig om niet al je vers gestookte drank in een keer op te drinken. Niet alleen om gezondheid redenen, maar als je even geduld heb zal je merken dat je drank beter gaat smaken. Je zal…   Read more»

@rossieking, is je enige indicatie dat het gisten gestopt is je app.? Heb je al geprobeerd om je begin en eind SG te meten met een gewone SG dobber. Mijn ervaring is dat dat best wel lastig is met melasse,…   Read more»

@baukrrhh, ik ken dat. Ik had 25 liter cider gemaakt en dan heb je al gauw 50 flessen nodig. Die flessen heb ik wel want er wordt hier regelmatig Grolsch Trippel gedronken(los in de verkoop). Ik kan nu dus wel…   Read more»

@robbert Ook dat is begrijpelijk, ik ga binnenkort nog eens op speurtocht, heb wel verschillende boeken specifiek gevonden die worden gebruikt bij opleidingen tot destillateur (merendeels wel US gebaseerd, kijken of ik wat Schots of Iers kan vinden).   Link…   Read more»

@ricooss Als je het van de dode gist afhaalt kan t wat langer, vers werken is t beste resultaat natuurlijk.  Ligt ook aan de gebruikte grondstoffen.   Afhankelijk van t alcoholpercentage zal t tussen de 1 en 2,5 uur duren…   Read more»

@ricooss Ik ben met een Airstill begonnen om Whisky te maken, gaat maar kost redelijk wat tijd. Wees daar met een kleine ketel wel bereid toe of vergist kleinere hoeveelheden te vergisten.

@rvdh Prima, zolang je er maar van op de hoogte bent, ik noemde het specifiek omdat ik even wil voorkomen dat straks iemand de moerbei uit de tuin direct gaat gebruiken in zijn of haar zelfgemaakte drank.    Even in…   Read more»

@ricooss, welkom. Volgens mij ben je nog niet ver gekomen met je nieuwe hobby en weet je eigenlijk alleen welk eind resultaat je wil behalen. En dat is prima, neem kleine stapjes en maak het je zelf in het begin…   Read more»

@rvdh Met wat zoeken kom ik toch wat meldingen tegen;   All parts of white mulberry, except for the ripe fruit, contain a milky sap (latex) that is toxic to humans. Although humans may consume ripe mulberry fruit, ingestion of…   Read more»

@rvdh Ik meen me ergens iets te herinneren over dat het sap wat in de moerbei zit als mogelijk giftig werd aangeduid, meen dat het lang moest liggen en het sap kwijt moest zijn. Heb het zelf nog niet overwogen…   Read more»

Verlies er trouwens wel een beetje, maar een drank moet ook ademen tijdens de rijping om de meest vluchtige componenten kwijt te raken en oxidatie van andere componenten.