PatrickT

@joery, ik heb die ervaring niet met het EZ-filtersysteem. Ik schroef het in elkaar en het werkt. Ik verdun naar 40% filter dit en stook het nog een keer. De fabrikant zou wel willen dat je iedere keer het filter…   Read more»

Posted by: @rumo Overigens blijf ik dat lageren en rijpen op hout heeel lastig vinden.   Is het ook, en voor de hobbyist is de informatie ook erg verspreid te vinden en moet je een hoop dingen aan elkaar gaan…   Read more»

@rumo Je hebt gelijk, dat wordt inderdaad ervoor gedaan, echter is de drank van KimiKlukinsky 2 dagen oud nu, dus nog geen man overboord als hij het nu zou doen. Chill-filtereren zou ik niet aanbevelen, ik heb een aantal man…   Read more»

@alchemist, ik weet niet of ik het goed gelezen(of te snel) maar het filteren door de houtskool wordt dan voor het lageren gedaan. Dus als de drank(nog geen Whisky he) nog heldere is. Na het lageren worden wel technieken als…   Read more»

@joery, ik weet niet wat er moeilijk is aan het EZ-filtersysteem. Je zet het in elkaar  gooi er alcohol van 55% in en klaar. Je kan er 25 liter alcohol mee filteren, maar mijn alcohol is al redelijk schoon dus…   Read more»

  Filteren van de gemaakte Whisky, het makkelijkste en ook om de meeste smaak te behouden is het door 1 a 2 laagjes keukenpapier te filteren. Actieve kool (of houtskool bij het Lincoln Country Proces) zal een aantal smaken weghalen…   Read more»

@de-stroper Dan misschien een volgende vraag, wat voor soort Whiskies drink je normaal? Dit is bedoeld zonder oordeel, maar ik zou het zelf als essentieel beschouwen in de tweestrijd. Wat voor soort Whiskies drink je normaal? Als het antwoord in…   Read more»

@de-stroper Dat ligt eraan he, wat je meer waard is. Het relikwie bewaren wat misschien een bijdrage heeft geleverd om met de hobby te starten, of vergelijken met hoe je het zelf onderhand doet  Ik heb de tasting notes even…   Read more»

@kena1979 Ikzelf doe dat verdund, heb de ervaring met Whiskies opgedaan en Brandy. Mijn gedachtegang is dat esters kunnen wegreageren n onder invloed van water, door het verdund naar drinksterkte te doen, zit ik dichter bij de eindsmaak direct.

@kena1979, gewoon zoals gebruikelijk is bij mout. In een vloeistof verwarmen tot een bepaalde temperatuur voor een bepaalde tijd, eventueel in stappen. Voor dit doeleinde hou ik 1 uur op 67 graden aan. Voor de vloeistof gebruik ik water of…   Read more»

@bewust 😉

@mayom, ik ben wel benieuwt naar jullie rum recept of is het een likeur? (want delen van ervaringen dat is wat wij doen op dit forum). En waarom wil je speciaal melasse uit de Caraïben? En waarom gebruik je geen…   Read more»

@thekid Pas gestookte drank moet eerst ademen zodat de meest vluchtige componenten eruit kunnen. Sommige soorten drank moeten sowieso nog rijpen, alles wat op hout gaat bijvoorbeeld.    Pet flessen ben ikzelf geen voorstander van, gok dat het meer beschikbaarheid…   Read more»

Hier ook de kruiden binnen, eerste poging zelf tonic maken. Zal zaterdag door een kritische commissie beoordeeld worden.
 20210304_214256.jpg

@johnny ik meen dat aardappels een hoge geleringstemperatuur hebben, je zult ze moeten voorkoken om het zetmeel beschikbaar te krijgen voor de enzymen uit het mout. Doe je dat kun je er drank van maken ja, wel met diastatisch mout.