PatrickT

@stookforum, welke ketel heb ik iets gemist 🧐

@willie-woortman, ik mis een paar gegevens. Wat was het eind percentage alcohol van je stookwijn, welke ketel, hoeveel maal gestookt, hoeveel voor en na loop weg gedaan en misschien nog wel een paar. En waarom wil je een zo hoog…   Read more»

@kena1979, Je aanpak is volgens mij goed, als je de volgende keer een gistvoeding gebruikt en een gist starter maak moet het wel goed komen. Bij mij duurt het wel eens een dag of twee voor dat het gaat borrelen,…   Read more»

Ik heb veel van dat RVS spul bij Alie gekocht, en technisch gezien is het prima. Ik heb geen onderzoek gedaan naar de samen stelling van het RVS, maar wat ik er van gelezen heb staat het hoog(genoeg) aangeschreven. Veel…   Read more»

@munckerik, ik weet wel dat het goed gaat komen, maar ik wilde andere ook laten weten dat je er mee bezig bent.

@kena1979, hoeveel suikerbietmelasse heb je gebruikt voor je 25 liter stookwijn? hoeveel % suiker bevat de suikerbiet melasse? heb je een giststarter gemaakt? SG meten van rietsuiker melasse vindt ik wat moeilijk het is nogal dik dus geeft het een…   Read more»

@notna Haha, ik ben voorlopig dus nog niet van je af 😉  prima. Ik stuur je dadelijk wel een privébericht met wat informatie die ik ooit eens geschreven heb toen ik een Whisky compendium aan het overwegen was. Misschien helpt…   Read more»

@kena1979  Posted by: @kena1979 Even de situatie uitleggen; ik heb toegang tot Suikerbietmelasse en ben eigenlijk aan het proberen om hier uit een rum te stoken, hetgeen klaarblijkelijk wél mogelijk is, als we kijken naar de evolutie in 2020 met…   Read more»

@notna Graag gedaan, mochten er nog vragen zijn waarmee ik kan helpen (ben meer van de Whiskies) dan hoor ik het wel.

@haak Omdat een hoger gehalte van alcohol beter werkt om smaken te extraheren, natuurlijk afhankelijk van het soort fruit of kruid.

@alchemist, Met die producten uit de supermarkt zoals havermout of roggebrood ben ik altijd wat voorzichtig. Je weet nooit of er (maar eerder hoeveel) conservering middelen er in zitten. Je weet ook niet wat de fabrikant er mee heeft gedaan,…   Read more»

@rumo Klopt, had ik moeten toevoegen.   Meen dat een Rum recept van Robbert uitgaat van een koopje gekookte havermout met het kookvocht erbij. DAP gebruik ik ook bij de vergistingen zelf van rum, vanavond ga ik er eentje inzetten…   Read more»

@jurro1971, Welkom op het forum.

@jurro1971. Bio-brouwmaat is daar mee bezig(ja toch Erik), ik heb het ook weleens in een viswinkel webshop gekocht.

@alchemist, ik zou voor de zekerheid ook nog wat gistvoeding toevoegen. Dat kan natuurlijk DAP of gistvoedingszout zijn, maar ik gebruik altijd een kilo mout.

@hilly, leuk dat je het met ons wil delen. Dit kan net dat laatste zetje zijn wat nodig is om echte ambachtelijke drankjes te maken.
Ik heb al een bestelling gedaan 👍 

@notna Melasse, ga ik er wel gemakshalve van uit dat je dat gebruikt voor de rum. Zo niet kan keukenstroop eventueel, stroop voor op brood en rietsuiker alhoewel dat ook resulteert in een scherpere piek.

Hoi Jörgen, op die vraag zijn meerdere antwoorden mogelijk. Wil je makkelijk? Ga voor de voorbehandelde maïsvlokken, let op dat niet alle versies van maïsvlokken direct gebruikt kunnen worden. Brouwland – 5 kg Maïsvlokken Let op soortgelijke tekst: Omwille van…   Read more»