PatrickT

@notna S.G. is een maatgeving voor het soortelijk gewicht, in de hobbywereld vaak 1:1 vertaald naar suikergehalte, waarbij water een S.G. waarde rond de 1.000 heeft, neemt deze toe wanneer suiker wordt opgelost of dit uit fruit / kristalsuiker /…   Read more»

De rozenblaadjes tijdens de vergisting eigenlijk, normaal wordt Acacia gebruikt maar dat is, voor degene onder ons die niet de omgeving afstruinen voor grondstoffen, niet altijd even makkelijk te verkrijgen. Rozenblaadjes kun je bij de grotere Appie Heijn ook vinden,…   Read more»

Hoi Kena,   Ik heb zelf een paar pogingen ondernomen om Rum uit andere dingen te maken, met name rietsuiker en keukenstroop. Wil je uit de suikerbiet melasse een rum-achtige krijgen zou ik het volgende aanbevelen;   Gebruik de Mangrove…   Read more»

@richart Met reflux zal er weinig smaak blijven hangen, let wel even op de vulgraad van de ketel he. Niet proberen om 1 liter in een 25 liter ketel te verstoken.

Misschien is dit raadzaam om eens door te nemen;
Destilleren kun je leren – Het Prille Begin
Is een beginnetje waar ik aan werk, natuurlijk met hulp van wat forumleden op de achtergrond.

@patrickt 20 liter water, 5 kilogram suiker en 3 zakjes bakkersgist werkt, wel zul je moeten nadenken over gistvoeding, de gist kan niet alleen leven op suiker.

• Diammoniumfosfaat
• Marmite
• Gekookte havermout, kookvocht mag erbij
• Gekookte witte bonen, kookvocht mag erbij

@alchemist, ik zou het dit keer zwart doen en de kleur ook.

Limoncello wordt normaal op hogere alcoholpercentages gemaakt om de extractie van etherische oliën te bevorderen. In principe kan je het opnieuw stoken, afhankelijk van de ketel en de manier van stoken zal er wel citroensmaak mee kunnen komen.

Posted by: @dragonyichi
Hoe krijg ik daarnaast het beste de carbon uit mijn muur?

Ik denk dat het opnieuw verven wordt helaas.
 

@knooier hier in huis ook zo. Mijn gistemmers staat meestal gewoon in de woonkamer met fruit is dat niet zo erg maar met mout(en dan vooral de rook mout) wordt dat niet zo gewaardeerd.

@brusstokertje, ik ben het met je eens dat het lagere ook een frambozen drankje te goeden komt. Ik heb een flesje van ruim 2 jaar oud staan. De kleur is inmiddels donker geel en de smaak wat voller.

@sven-2, het klaren van een rum mash met turbo clear 🤨 ga je mond spoelen met minimaal 92% alcohol. Nee dus, ik zou de turbo cleat alleen voor neutrale alcohol gebruiken.

@basvov. Hoi Bas, nou dan ben je aan het goede adres, hier valt veel te leren. En als je al weet hoe je limoncello moet maken ben je al een heel eind.

@sven-2 voor de duidelijkheid, de vermogensregelaar gebruik je niet voor de reflex kolom maar alleen als je met de dome stook.  Als je heel handig ben en verstand heb van elektronica dan zal je waarschijnlijk wel een vermogensregelaar kunnen maken…   Read more»

@herby007 Helaas klinkt dat al te bekend, ik ben ook met de Airstill begonnen met mout en heb het zelf vaak genoeg meegemaakt, soms werd zelfs de kop naar boven geduwd. Er zijn een aantal dingen die mogelijk een probleem…   Read more»

@herby007 Hoi Herby, om een gelijkmatigere kook te verkrijgen met in principe iedere vorm van destilleerketel kun je zogenoemde kooksteentjes toevoegen (https://www.stookwinkel.nl/product/still-spirits-kooksteentjes-ceramic-boil-enhancers-30-g/) maar omdat ik de Airstill gebruikte om Whiskies te maken zit ik met het gegeven dat er ongewenste…  …[Verder lezen]

@knooier Ooo, je dacht dat het de eerste keer gelijk perfect zou zijn. Ja dan is het een tegenvaller 😀 maar anders gewoon door gaan.

@sven-2, welkom. Dat ontspannen kan vanaf nu ook naast je keteltje, want daar kan je ook heel wat uurtjes naast zitten. Mijn interesse in stoken begon ook te groeien toen ik die malloten op Discovery zag 😆 Je heb een…   Read more»