PatrickT

@stokey 🤔 waar heb je het over?? max grote bestand is 10 Mb dus 8 zou moeten lukken.

@bofkont welkom maar kijk maar uit voor je het weet ben je besmet en heb je er een hobby bij 😀

@bofkont Welkom Peter, 
 
Ook al enig idee in welke hoek (qua stijl) je mogelijk wilt gaan starten? Er zijn er hier genoeg die met granen werken en je op weg kunnen helpen.

@alba Er zijn een aantal opties;   Zelfbouw, maar dat kan even duren met uitzoekwerk en onderdelen verzamelen. Betere helft lief aankijken voor een koperen model. Marktplaats, komen vaker ook zelfbouw ketels langs, of tweedehands koperen ketels. Een goedkoper model…   Meer lezen»

@stookje  , leuk experiment en ik kende deze versie nog niet, ik ben benieuwd hoe de vergisting loopt, bij een keer rum en twee keer whisky was de vergisting nogal apart qua snelheid, het bleef op een constant niveau gedurende…   Meer lezen»

@robbert misschien is wat meer informatie handig, ik kreeg gisteravond ook nog een vraag hierover binnen via WhatsApp van een forumlid.   Gevoelsmatig verwacht ik dat je gestart bent met de Fermentis GR-2 (die geen alcoholtolerantie vermeldt) en gevolgd bent…   Meer lezen»

@alba Nee dat is een prima aanname, die 3 batches van 8 liter elk zouden genoeg moeten opleveren voor een tweede ronde. 
 
En nu de brouwketel, hoe wil je dat gaan doen? 

Misschien nog een paar tips;   Start met gerstemout alleen, het is de makkelijkste soort graan om mee te werken en tevens ook de vereiste voor de meeste Schotse whisky’s van aanzien (Single Malt). Qua gerstemout, je hebt distilleer mout,…   Meer lezen»

@alba dat is de juiste instelling, als je dus op smaak gesteld bent wordt het dus met granen werken. Whisky vergt geduld en je moet niet bang zijn om te leren.   Je kunt het beste even nadenken over de…   Meer lezen»

@alba Welkom Richard,    Voor mij was het Islay dat ervoor zorgde dat ik whisky wilde leren maken, leren kun je hier zeker en je kunt zoveel kennis opdoen als je wilt. Er zijn er hier genoeg die een whisky…   Meer lezen»

@robbert haha ik had al een vermoeden met DMT, vooral aangezien acacia bast wat smartshops laat zien als leverancier. Maar met destillatie zal toch nagenoeg niks overkomen?    Kookpunt Bij 0,8 hPa: 160 °C   Ja misschien had ik wat…   Meer lezen»

@robbert ben benieuwt welke gist je goedkeuring kon krijgen. Ik heb wel de indruk dat als je 2 gisten tegelijk toevoeg er 1 de overhand zal krijgen en dus dominant in smaak ontwikkeling zal zijn.

@alchemist het leven is voor mij 1 groot experiment ik doe en probeer van alles en ik laat mij meestal verrassen door het resultaat. Ik zou zelf wel een hele ananasvrucht gebruiken, niet alleen om met de buitenkant een gist…   Meer lezen»

@rumo dus ik lees een experimentje aan jouw kant? 😉    Ik heb teveel gewijzigd zelf om iets met elkaar te kunnen vergelijken, het enige wat ik nu kan zeggen is dat ik de ongewassen melasse het fijnst vind qua…   Meer lezen»

@alchemist gelukkig hoeven wij ons niet aan dat soort regels te houden of met andere woorden we doen het gewoon weg niet 😉 De melasse/mout 20 min op 50 a 52 graden houden is natuurlijk niet zo moeilijk en een…   Meer lezen»

@rumo Over het gebruik van mout in oude recepten durf ik weinig te zeggen, het kan beschikbaarheid zijn of eisen die aan de drank gesteld werden (heb ook iets gezien dat alleen suikerriet producten en fruit waren toegestaan).   Buiten…   Meer lezen»

Nog een andere toevoeging en omdat ik geen verstand heb van zuur behalve van zuur kijken, gistvoeding. Voor de gistvoeding gebruik ik een kilo mout. Ik verdun de melasse met wat water en daar doe ik de mout bij. Dit…   Meer lezen»

@robbert dat is een hoop informatie in een kort stukje tekst. Voor de leesbaarheid trek ik even wat dingen uit elkaar;     Bacillus subtilis, deze werd gebruikt voor productie van amylase enzymen, zover duidelijk maar vanwege de productie van…   Meer lezen»