ppeterke

Bij 2e overhaal en ongeveer 450 mil met percentage van iets over de 80%  kan de stook gestopt  . Ook hier simpel rekenwerk waar te stoppen  met Begin 1 liter met percentage rond 40%  van 2e stook weet je dat…   Meer lezen»

Percentage gemiddelde hartloop 2e overhaal 
 Screenshot_20220903-2139412.png

In verband met inhoud mini alquitara eerst nog een 1e overhaal gedaan om aan volume te komen . Hierna 2e overhaal ook op alquitara 
 IMG_20220903_211647458.jpg

Als verwacht is dan percentage iets boven 40 %  . Immers de stookwijn van de  aardappelen vergisting was de teverwachten 12 a 14 % .  
 IMG_20220903_195826633.jpg

Stoppen op 1/3 dan is uitstroom toch noet meer moeite waard .
 IMG_20220903_195557873.jpg

@theresa ik bem komende 2 weken niet in gelegenheid. 
Je weet inmiddels hoe de gaschromaatograaf werkt haal hem deze zondag even op  dan kun je zelf bezig ..
 

@willemj  sorry  . Ik ben het niet vergeten maar beetje druk aan mijn hoofd gehad   .
Ik neem snel contact op. 

Percentage 
 IMG_20220903_192521444.jpg

Percentage eerste overhaal gemiddeld.
 IMG_20220903_192210873.jpg

Gewoon stoken met alquitara
 
 IMG_20220903_184216619.jpg

Even een zuur badje gehad .
 IMG_20220903_172954956.jpg

 de vraag hoe stook je het af en kun je ook een tiny filmpje maken kreeg ik via p.b. en ook app . Nu is ongeveer 60 liter stookwijn wat veel en stook ik het merendeel in mijn grote ketel…   Meer lezen»

 de vraag hoe stook je het af en kun je ook een tiny filmpje maken kreeg ik via p.b. en ook app . Nu is ongeveer 60 liter stookwijn wat veel en stook ik het merendeel in mijn grote ketel…   Meer lezen»

 de vraag hoe stook je het af en kun je ook een tiny filmpje maken kreeg ik via p.b. en ook app . Nu is ongeveer 60 liter stookwijn wat veel en stook ik het merendeel in mijn grote ketel…   Meer lezen»

Uitgegist en dus tijd om af te werken.
 IMG_20220903_184348867.jpg

@odevie ja het is beter om nu en dan te roeren  . Ik zelf doe het de oude manier.  Roeren in begin en bij tussen tijds opwarmen . Maar ook tussen door . 

@theresa Je kunt je mout erop eesten / roken.  Geeft een wat indringendere mout / bierachtige achtergrond . Mengen met eiken .
Maar ook spek of droge worstjes  roken kun je het bij gebruiken. .

Je kunt hoog rendement krijgen door ook op de masch met ” korrel  ” dus ongefilterd te stoken maar je kunt inplaats van persen een centrifuge gebruiken.  Een sap of groente centrifuge werkt prima  . Werkt beter dan persen  . …   Meer lezen»

@odevie ik ken de chateau mout zelf niet. Ik maak mijn mout zelf .daarmee krijg ik exact bet profiel in smaak wat ik beoog en altijd een goed rendement  De hoeveelheid zetmeel en mogelijk omzetbare ketens verschild bij granen maar…   Meer lezen»

met eerste kwaliteit mout is theoretisch 800 – 830 gr suikers in praktijk gaat men uit van 70 – 75 % ( brouwzaal rendement) van de 800 gr suikers dus 560 a 600 gr . Dus zou 474 mil alcohol…   Meer lezen»