ppeterke

Je moet op rook drogen en noet een te dikke laag .en ook doorscheppen  .Mooiste is dat je een continu temp rond 48 gr maar ook de core temp. Sluit je de rook te veel af blijft ook teveel vocht…   Read more»

@johnny wanneer je rookt op een bbq met deksel dich heb je jans dat je temperatuur te hoog oploopt . Je moet in principe drogen op de warmte van rook en niet op hitte van de turf.  Door kwaliteit en…   Read more»

Het beginsel was suiker en mout .  voor moonshine  of alcohol aardig maar geeft niet voor whiskey of iets dergelijks veel kwaliteit . De restanten in ketel zit vol met azijn zuur , carbon zuur , boterzuur bij opnieuw vergisten…   Read more»

@rein weggooien .

@johnny er zijn meerdere manieren om zuurmout te maken . Je kunt de groenmout besprenkelen met melkzuur . Maar de eenvoudigste is het groenmout uitspreiden in een kaag van 5 cm en  licht vochtig afdekken met plastic . Om de…   Read more»

@jostheboss wanneer de uitstroom in de alcohol hangt en de ketel afkoelt kan het zijn dat doordat de lucht in de ketel door afkoelen krimt en dan krijg je een vacuüm waardoor inderdaad de vloeistof naar binnen kan worden gezogen…   Read more»

@stookje co2 uit de vloeisto,f stijgt op en drukr het deken co2 gewoon steeds weer omhoog .. Zodra het deksel weg is zal het ook snel ” oplossen ” . Dus waneer er gisting is merk je dat aan oppervlakte…   Read more»

@jostheboss  als je aan het stoken ben is net als met eten koken . Je moet er gewoon bij blijven! Je kunt even een bak koffie halen maar nooit ketel lang alleen laten  of je zet  een tv ernaast. als…   Read more»

@rumo  en dan wordt er onkent dat de slang in de alcohol heeft gehangen 😄

@jostheboss   ketels kunnen defect raken , een opstruktie krijgen. Sluiting , aanbranden droog koken , koeling kan haperen  , floading , sluiting , te hoge damp verzadiging kam er in de ruimte onstaan opvang beket lekken omvallen , overstromen …..   Read more»

@rumo ik heb gezocht maar niet gevonden. Als ik hem tegenkom zal ik hem posten 🙂

Laat nooit de slang waar de alcohol uitkomt in de vloeistof hangen. Dit staat in de handleiding. In het beste geval zuigt hij bij het afkoelen de alcohol terug. In het ergste geval implodeert je boiler.  Dit laatste heb ik…   Read more»

@sjonnie54 de gist zorg ik dat die actief klaar staat in beker en zodra temperatuur genoeg is gezakt voeg ik die toe. Dan dek ik af met vochtige theedoek . En als ik voldoende gisting zie dan zet ik er…   Read more»

@stookje voor zomige dranken wordt naloop hergebruik door toe te voegen aan 2e stook. . Ook voor naloop geld dat er veel esters inzitten , gebonden stoffen aan ethyl  . En andere alcoholen waaraan bindingen hangen . Niet alle gebondenstoffen…   Read more»

@stookje voorloop zit  beetje ethyl in maar ook methyl en zuren . Diverse andere stoffen . Daarnaast ethyl en methyl bindingen met zuren .  De acetaten.  Acetaten zijn kwa damp temperatuur dicht aan de ethyl temperatuur daarom slecht te scheiden…   Read more»

@mcjas  ik had me voorgenomen het door te gaan lezen maar ben er nog niet aan toegekomen. Sorry 😉

@sjonnie54 zuurmout geeft extra ester vorming en daardoor meer aardse smaak