ppeterke

@haak .   Of je nu met een ketel van een snelkookpan of boiler gemaakt of  zo een t500 hobby ding of een professionele ketel of zelfs een stenen tajine  gebruikt dat is alleen maar het  gereedschap . Het is een …   Read more»

@haak voor een goede bourbon , whiskey , whisky , jenever ,vodka , brandewijn is gewoon van belang om goede ingrediënten te gebruiken.  Gebruik je troep krijg je bagger ! Dus gewoon  nooit diervoer als kippen mais , kippen graan…   Read more»

@haak echte popcorn mais is harder en kleinere korrel dan mais voor b.v. brood . Minder geschikt . Wat hier in Nederland groeit is voornamelijk alleen geschikt voor veevoer.  Het is niet moeilijker dan gewoon op de molen mais te…   Read more»

@ndre inderdaad het heeft geen zin om het mee te nemen . Als je gewoon bij een ambachtelijke molen gaat vragen om ongemaken of grof gemalen mais voor de ” brood bal hobbie ” heb je goeie franse mais ….   Read more»

@ndre het meeste  Nederlands consumtiemais komt uit Frankrijk . Je kunt het franse maïs bij de meeste molenaars in Nederland kopen. . het mais wat in Nederland van het veld komt gaat voor het grootste deel voor veevoer .
https://broodsmakelijk.nl/adres/molenwinkel

@herman2604  een kleine reparatie aan de buitenkant kan geen kwaad. Deze verpakkingen heb ik ooit van een spaanse ketelboer gekregen 🙂

@josbos ik denk niet dat dat de reden is hoor. Ik zal er maandag even over mailen met support van Still Spirits, misschien hebben zij een eenvoudige oplossing.

Kan het zijn dat de vlotter vastzit? Misschien helpt een tikje tegen het apparaat om de vlotter weer in beweging te krijgen. Heb ik ooit een keer gehoord dat dat het probleem was.

En deze
 Screenshot_20210828-072635_Gallery.jpg

Vloeibaar metaal. Ideaal voor kleine lekjes 🙂
 20210825_075737.jpg

@duke per kilo suiker maximaal 510 gr alcohol te krijgen . Maakt niet uit of je bakkersgist of turbo gebruikt.  Enige verschil is je werkt met andere volumes . Bakkers gist krijgt zelfde hoeveelheid in volume alcohol uit suiker maar…   Read more»

@duke het is inderdaad een laag percentage , misschien iets te snel gestookt. Te hoge temperatuur ?? Wanneer je een goed basis beslag hebt gebruikt en de alcohol 2 of 3 keer hebt overgehaald zou de alcohol dusdanig smaak arm…   Read more»

@mccorner  peenzaad is gewoon zaad voor wortelen inderdaad .
Zowel gin , jenevers en brandewijnen werdt en wordt het vaker in gebruikt.

@johnny  jenever en gin hebben veel overeenkomsten omdat gin een afgeleide is van jenever.  
De verhoudingen in ingrediënten is wat het verschil maakt 
(Vaak wordt er in gin ook lijsterbes ,vlierbes aan toegevoegd.)

@johnny  een droge gin is een gin die niet zoet is en ook niet nagetrokken op kruiden en fruit .( Maceraat ) Voor een droge gin gebruik je jeneverbes , engelwortel ,iriswortel, koriander, bittere sinaasappel , citroenschil  vanillebonen  , zoethout…   Read more»

@sammy . Een niet heldere vloeistof kan naast suikers ook andere stoffen bevatten waardoor de viscositeit hoger ligt . Daarom kan het zijn dat de suikers wel vergist zijn maar sg niet verder zakt . 

Een vat gebruik je voor rijping en smaak vorming .  Voor alcoholet essance is dat niet noodzakelijk . Ook voor het vat zelf is het beter om een ambachtelijke drank eron op te slaan i.p.v. iets bestaande uit aftreksel als …   Read more»

@strauss ja dat kan invloed hebben.  Leiding water heeft waarschijnlijk een hoger ph waarde dan wel , grond en regenwater. 
 

@strauss ph zakt altijd maar moet max 1 punt wezen .
Zakt het meer is toch iets niet goed .
Giststress , te veel zuurstof ,. Temp fout of schommelling , fout in voeding (knoeierij met troep als tomatenpuree ) of infectie