ppeterke

@targa temperatuur rond 20 -25 gr ?
Heb je er gistvoedingszout in gedaan ? 

@targa als het water tot net 5 cm boven het fruit staat is het goed.

@targa verhouding is gewoon Soortelijk gewicht.
Wat voor gist ?   .  Gist kan 24 u duren alvorens activiteit zichtbaar is 

@gerardo een te sterk geïsoleerde ketel is slecht controleerbaar in temperatuur. De ruimte waarin de ketel staat moet goed geventileerd zijn maar niet tochten. T is belangrijk dat reactie tijd vlot verloopt. Electrisch neemt meer tijd in opwarmen en is…   Meer lezen»

@targa  normaal zou dat niet te veel zijn .  Een gemiddelde sg van 1070 bij een goede voorbereiding

@rinus55 ananas met schil zorgt voor gist . Bepaalde bacteriën en ook benzylbutanoaat en ethylbutanoaat. 
 
 
 

@rfpma in het filmpje maakte ik van corn syrup een ” bourbon”  . Deze staat nu nog te rijpen.  De restanten heb ik gebruikt in een granen vergisting voor een sourmash  . Die staat nu inmiddels ook op hout te…   Meer lezen»

@targa appels/ pulp  vergist je door het aan te vullen tot het 2 duim dik / 5 cm onder water staat!

@targa  steeltjes eraf, klokhuis eruit   . Wassen in stukken of hakselen ,  dan even kook erover.  ( eerst water Verwarmen en daar de  appels in en  1 min doorkoken met 7 -10 gr citroen zuur op sap van 1citroen per…   Meer lezen»

@rfpma  hier vind he een soortgelijke product en hoe het is verwerkt. Zeker kun je het gebruiken . Het is wel vele malen duurder dan zelf mout maken  . Daarnaast het is even als de still spirit malt whisky niet…   Meer lezen»

@bewust bij een beslag als melasse omdat er veel vaste stoffen in zitten is het vrij acceptabel wanneer het sg  niet lager dan 1005 zakt. Maar normaliter moet 1000 of net eronder geen probleem zijn met commerciële of ook zelf…   Meer lezen»

Voor mij is het al een hele tijd geleden dat ik het stookforum heb bezocht. Niet dat ik niet meer destilleer, ik heb me gewoonweg in de voorbije periode meer toegelegd op andere zaken (o.a. brouwen en kaas maken). Mijn…   Meer lezen»

@rumo een echte potstill heeft een hoed of spatbol. Wordt in ambachtelijke werkwijze toegepast   dus Geen bubbelplates of dephlegmator.  Moderne Industriële ” potstill” installaties waarbij in een overhaal/ run word gewerkt voor efficiëntie komen  andere configuraties voor maar ook vaak…   Meer lezen»

@rudyvanr inderdaad oefeningen baart kunst. 
Begin daarom simpel met simpele basis techniekjes. . En simpele drankjes inderdaad als whiskey en rum.
( ze worden niet voor niets het meest gemaakt. )
 

@rudyvanr whiskey en rum kun je mog steeds allerbeste Stoken op koper. Whiskey ketel , alembiek of potstill.  Zijn daarvoor bruikbaar.  Alleen stookmethode verschild iets per ketel. 

@rinus55  laten gaan zodra uitgebubbeld gehalte suiker en alcohol bepalen en indien nog voldoende ruimte is nagisten op toevoegen van gist.

@rudyvanr vorm verschil zal ook uitmaken in smaak vorming.. vorm kam zorgen voor verzadiging van smaak aan alcohol . Kan ook zorgen voor minder smaak.  De flow wordt ook bepaald door vorm . Evenals hoeveelheid terug condenseren.  Maar dat gezegt…   Meer lezen»

@rudyvanr er staan leuke alembiekjes te koop op marktplaats en tweedehands . Je kunt ook een vavor moonshine still overwegen heb je voor laag prijsje een prima apparaat voor beginners en je kunt er veel op leren.  Okee is dan…   Meer lezen»