Psycat

Shalom Iedereen schijnt goede voornemens te hebben in Januari zoals het bezoeken van een gymm, gewicht verliezen of alcohol te verminderen. Dat culmineert gewoonlijk in Tournee Minerale van Februari ...

Intussen zijn we 3 weken verder en is de tarwe overgehaald. Ik heb dus 1 kg tarwe, gekookt en bij toegevoegd aan een suikerwash. Als voeding voor het gist en misschien om het klein beetje suiker in d...

Hi, een leuke opstelling en bovendien heel creatief. Wat gebruik je als afdichting tussen ketel en dome ? cheers

Hi Moonshiner Vreemd. De meeste degelijke herboristen hebben dat. Misschien niet onder de naam van rode kina (kende ik niet) maar onder kinine schors of zo. Als je het echter online kan vinden prima...

@moonshiner79 Hi Ik koop die bij een herborist. Er is een goede herborist in Brussel op het st katelijneplein bv Met een paar uitstekende vlaamse cafes in de nabijheid. Kwestie van de trip aangena...

Lijkt me een boeiend experiment. Waar ligt de smaak van moerasspirea overigens ?

Hi Poverino, Ook ik verwarm uitsluitend met hout. Maar de houtkachel brandt wel gedurende de dag. (snachts is hij uit) Ik wil geen klimaatkasten of andere energievreters, uit principe. Dit zijn d...

@marcel1966 Das precies wat ik probeerde over te brengen. 🙂

Misschien staat het antwoord gewoon gedrukt op het pakje turbogist : "14% alcohol in 24 uur" Om 6 kg suiker te vergisten doe ik er 3 tot 6 weken over met "normale" gist. Geen 24 uur. CO2 is overigens...

Als ik zeg ketel van 20l dan bedoel ik van MAXIMUM 20l

@bas7726 Hi Bas, hou er rekening mee dat dit gewoon mijn mening is, gebaseerd op absoluut fijn gebakken lucht (en ook wel meer dan 1 decennium ervaring) 🙂 Indien je een ruimte hebt waar permanente o...

Hi Welkom Bas. Volgens mijn adagium "keep it simple" kan je best beginnen met een eenvoudige suikerwash. Gewoon 3kg suiker vergisten met water, bakkersgist en een of andere voeding in de vorm van gek...

Hi Alchemist Inderdaad wat gevreesd kon worden dat 150 graden tre veel is voor de subtiele citrus. En prima oplossing om een tweestap benadering te proberen. De gedroogde bittere curacao schil zou ...

Vergeten te vermelden dat ik die paar kg verschroot heb. Door een molen gehaald en de korrels gebroken

Hi Robbert en Alchemist Ik zou inderdaad niet willen mouten of maischen. Nu was ik aan het denken in de richting van een UJSSM te maken. Sour mash. Ik heb nu een paar kg een nachtje op 70 graden g...