Psycat

Begrepen Gaat de smaak van de peren over na 2x distilleren ? Of is het een single distill met helmketel ? Krijg je dan een soort Eau de Vie ?

Niet echt te veel zolang het thuis geleverd is 🙂 Ik heb ook een massa peren (conference en doyenne du commice) En intussen rijpt de sleedoorn aan sneltempo, heb ikm de druiven geoogst en komen de appe...

Inderdaad Kees maar er blijft mijns inziens te veel suiker ongefermenteerd. Dat kan aan het gist liggen maar ook aan een te hoge suikerconcentratie. Daarom dat ik in batch 5 meer water gebruikt heb.

Salaam ! Ik heb mijn druiven geperst en zou het sap niet willen laten fermenteren maar er een ratafia of wijnliquer van maken. Een soort pineau de charentes of floc de gascogne of iets in die aard. D...

Klopt maar ik voeg wel fruit toe. Dus de vloeistof is troebel en bevat veel suspensies. Ik veronderstel dat dit ook invloed heeft op de meting. Voor zover ik versta meet een densimeter het soortelij...

Hier de andere batches. Batch 2 Date SG Weight T Room T Brew Delta T PH 28 July 1059 16,9 4 1 Aug 1060 16,5 23 26,5 3,5 4 7 Aug 1047 16,2 25 26,0 1,0 4 15 Aug 10...

Nieuwe week, nieuwe meting. Batch 1 is afgewerkt. Volgens de hierboven gegeven data zou mijn 3kg suiker omgezet moeten zijn en zou er (ongeveer) 1,5kg gewichtsverlies moeten zijn. Batch is nu 39dagen...

Bedankt eneR Ik ga dat doorheen het jaar proberen verder te doen, steeds met batches van 3kg suiker Spoedig alles in 1 grafiekje zetten

In Georgie (caucasus niet US) maken ze een papje van bloem en de heel fijne witte as van een houtvuur. Aangezien ze doorgaans hout gebruiken om te stoken is dit nogal voor de hand liggend. Meng de bl...

Een nieuw weekend, een nieuwe meting. PH geeft geen enkele verandering. Dus die vermeld ik niet meer. Ik blijf het meten maar zolang de PH constant blijft in de drie batches vermeld ik het niet. Mijn...

Inderdaad Ik denk dat de gisting stil ligt. De drank geurt wel heerlijk maar SG en gewicht zijn nu 14 dagen stabiel. Geen idee waarom

30 Dagen Na 30 dagen vergisting, bij ideale warme temperatuur, denk ik dat de vergisting nagenoeg gestopt is. Er is echter nog geen solied bezinksel maar de vloeistof klaar merkbaar uit. Ik ben van d...

Nu over naar Batch 2 Date SG PH Weight T Room T Brew Delta T 28 July 1059 4 16,9 1 Aug 1060 4 16,5 23 26,5 3,5 7 Aug 1047 4 16,2 25 26,0 1,0 15 Aug 22 Aug ...

Et voila zoals men zegt. Het wegen een paar uur vroeger gedaan en ik bekom hetvolgende voor Batch 1 Date SG PH Weight T Room T Brew Delta T 14 July 1080 4 15,9 20 July 1065 4 15,6...

Bedankt en akkoord Robbert Ik wil "ambachtelijk" werken zonder het kunstmatig bijsturen van de gisting. Wel het proces beter begrijpen en met die data optimaliseren. Dus zonder klimaatkasten, verwarm...