Psycat

Een nieuw weekend, een nieuwe meting. PH geeft geen enkele verandering. Dus die vermeld ik niet meer. Ik blijf het meten maar zolang de PH constant blijft in de drie batches vermeld ik het niet. Mijn...

Inderdaad Ik denk dat de gisting stil ligt. De drank geurt wel heerlijk maar SG en gewicht zijn nu 14 dagen stabiel. Geen idee waarom

30 Dagen Na 30 dagen vergisting, bij ideale warme temperatuur, denk ik dat de vergisting nagenoeg gestopt is. Er is echter nog geen solied bezinksel maar de vloeistof klaar merkbaar uit. Ik ben van d...

Nu over naar Batch 2 Date SG PH Weight T Room T Brew Delta T 28 July 1059 4 16,9 1 Aug 1060 4 16,5 23 26,5 3,5 7 Aug 1047 4 16,2 25 26,0 1,0 15 Aug 22 Aug ...

Et voila zoals men zegt. Het wegen een paar uur vroeger gedaan en ik bekom hetvolgende voor Batch 1 Date SG PH Weight T Room T Brew Delta T 14 July 1080 4 15,9 20 July 1065 4 15,6...

Bedankt en akkoord Robbert Ik wil "ambachtelijk" werken zonder het kunstmatig bijsturen van de gisting. Wel het proces beter begrijpen en met die data optimaliseren. Dus zonder klimaatkasten, verwarm...

Hello eneR Ik kan me best inbeelden dat een gisting het best en het meest harmonisch verloopt onder gecontroleerde temperatuur. Eventueel zelfs bijgestuurd tijdens de vergisting. De huidige wijnen gi...

Thanks Robbert Ik zal dat eens proberen (de kippen leggen momentel toch te goed) Eerlijkheidshalve versta ik het niet goed. Als de suiker opgelost is in lauw water is dat toch altijd kristalhelder ??...

Suiker nazuiveren met eiwit ? Hoe doe je dat en wat is het ?

Salaam Ene R en Grand Maester Robbert. Fantastische feedback en volledig akkoord. Steeds het einddoel voor ogen houden is iets dat veel mensen door over-enthousiasme vaak vergeten. In dit geval is het...

Shalom Robbert Ik denk ook dat ik nooit de 510 gr per kg suiker ga halen. Wel ben ik benieuwd naar de hoeveelheid suiker die wel omgezet werd in CO2 en op hoeveel tijd. Tot op heden, na een decennium...

Ik zal de voorlopige resultaten in een spreadsheet zetten maar aangezien de metingen over verschillende tijdspannes lopen wacht ik op batch 3 Alleszins de PH schijnt niet erg veel te wijzigen tijdens ...

Batch 2 28 Juli Massa 16,9kg PH 4 SG 1059 1 Augustus Massa 16,5Kg PH 4 SG 1060 Delta T 3,5graden (23 – 26,5) Beetje gek dat de SG naar boven gaat. Meetfout ?

Batch 1 15 Juli Massa 15,9Kg, PH 4, SG 1080 20 Juli Massa 15,6Kg, PH 4, SG 1065 25 Juli Massa 15,3Kg, PH 4, SG 1040 1 Augustus Massa 15,1Kg PH 4, SG 1027 Delta T +3 (23 versus 26) Er begint zich bezin...

Voila, weer een week, weer een meting. Voor de cijfers even een dikke bedankt aan iedereen die me hier geholpen heeft en speciaal aan eneR, Jees22 en Robbert Na 10 jaar suiker en ingredienten samen ge...