Psycat

Hi Zomer en dan vergisten we een boel kleinfruit. (cassis, bessen, bramen, moerbei) Na 14 dagen wil ik de SG meten en de mash is stroperig geworden. Ruikt lekker maar loopt niet vlot, trekt draden : k...

Hier een zeer interessant artikel over bakkersgisten en zuurdesem. @Robbert Ik heb de eigen kweek gist een dikke maand bewaard, gevoed, geselecteerd en versterkt. Aangezien ik niet wil knoeien met ph...

Uit de ervaring van hierboven, rijst de vraag : is gewoon bakkersgist (droog of nat) dan niet veelzijdiger, goedkoper en efficienter. We praten niet over smaak natuurlijk. Naar mijn bescheiden menin...

Et Voila ! Sinds Maart (dikke 5 maand) R2 en 1118 gebruikt in verschillende batches. Natuurlijk is het zomer, dus warmer, dus betere vergisting. Bedoeling was een wintergist te vinden die op lagere t...

Thanks Robbert Het is gewoon R2 uit een pakje van Lalvin Idem voor de 1118 Die laatste geeft alleszins een betere start, maar het is dan ook reeds warmer dan april

Tweede evaluatie van R2 Bij temperaturen van plus 20 graden is R2 een uitstekende gist. Traag, gestaag maar gundlich. Geen wild borrelen en bruisen. Echter een gestage en kalme doorwerking in de di...

Hier een voorstander van keep it simple. Indien je neutrale alco wenst en indien je omgevingstemperatuur constant de 24 graden haalt birdwatchers mash, bakkersgist en geduld. Niet hebberig zijn en tur...

Gezegden, `van de hoed en de rand weten` van de hoed en de rand weten (=volledig geïnformeerd zijn) Heb ik moeten opzoeken. Dat spreekwoord gebruiken en kennen we niet in Vlaanderen. (Voor zover ik...

Hi Leuke antwoorden. Nu geef ik wel toe dat ik thermometers op kolom en ketel heb. Plus steeds een laserthermometer bij de hand. En ja, door continu meting en de gegevens in spreadsheets te vergelijke...

ChrisV Ik weet een ding ik heb nog nooit iets gemeten geen themperatuur geen mash totaal niets en heb totaal niets moderns geen themp.kast alleen een alc.meter.ik ruik luister heb geduld proef en ki...

Hello Robbert Wat ik zoek is een eenvoudige traditionele gist die zonder high tech hulpmiddelen gewoon werkt. Een rechtoe rechtaan gist, geen lampen, geen verwarmingsdekens of bain marie. Terug naar ...

Na 1 maand evaluatie van de R2. Wel, eerlijk gezegd niet onder de indruk. Hij blijft weliswaar werken bij lagere temperaturen (het is hier helaas nog steeds veel te koud voor de tijd van het jaar en ...

Rhubarb gin Vandaag op de BBC, de revival van de rabarber. Harrogate gin met rabarber

Hi Robbert Thanks Uitstekende raad en zou inderdaad met PH meting moeten beginnen. Wat kan je aanraden ? Van dat litmus papier of bestaat er tegenwoordig iets beter ? Mijn laatste ervaring met ph me...

Hi Kees Uiteraard heel verbaasd over die blauwe vlokjes van je. Maar blij dat je ze er uit kreeg. Over verschil vn de gistingen : neen, ik proef geen enkel verschil. Dus volgende oogst gewoon zo ee...