Psycat

Voila Raad opgevolgd. Mash verdund met water, opnieuw suiker toegevoegd en wekelijks bezinksel weggegooid Intussen goed opletten voor geur Nu is het slijmerige, stroperige uit de wash. Ruikt lekker ...

Aan allen gegroet ! Het vlier seizoen is hier aangebroken en dit jaar breken de takken bijna onder het gewicht van de zwarte trossen Op enkele uren pluk je een paar emmers paarse bessen Ik ga er laten...

Mag ik ontsmetten met alcohol ? Heb dat nog ergens liggen 🙂

Raad opgevolgd Aangelegd met water, wat de viscositeit natuurlijk verbetert, maar ook suiker toegevoegd en neerslag verwijderd. Gisting komt opnieuw op gang, er vormt zich opnieuw neerslag (hopelijk ...

Bedankt Robbert Zal ik eens proberen Ingeval het niet lukt, kan je zulke mash stoken ? BRGDS en prettige week

Thanks XLR8 and Robbert. De mash bestaat uit : 2kg suiker, 15 liter water en ongeveer halve kg bramen, bessen en moerbei. Plus Gist 1118 Na 14 dagen heb ik de gewoonte om bezinksel af te gieten. (h...

Hi Zomer en dan vergisten we een boel kleinfruit. (cassis, bessen, bramen, moerbei) Na 14 dagen wil ik de SG meten en de mash is stroperig geworden. Ruikt lekker maar loopt niet vlot, trekt draden : k...

Hier een zeer interessant artikel over bakkersgisten en zuurdesem. @Robbert Ik heb de eigen kweek gist een dikke maand bewaard, gevoed, geselecteerd en versterkt. Aangezien ik niet wil knoeien met ph...

Uit de ervaring van hierboven, rijst de vraag : is gewoon bakkersgist (droog of nat) dan niet veelzijdiger, goedkoper en efficienter. We praten niet over smaak natuurlijk. Naar mijn bescheiden menin...

Et Voila ! Sinds Maart (dikke 5 maand) R2 en 1118 gebruikt in verschillende batches. Natuurlijk is het zomer, dus warmer, dus betere vergisting. Bedoeling was een wintergist te vinden die op lagere t...

Thanks Robbert Het is gewoon R2 uit een pakje van Lalvin Idem voor de 1118 Die laatste geeft alleszins een betere start, maar het is dan ook reeds warmer dan april

Tweede evaluatie van R2 Bij temperaturen van plus 20 graden is R2 een uitstekende gist. Traag, gestaag maar gundlich. Geen wild borrelen en bruisen. Echter een gestage en kalme doorwerking in de di...

Hier een voorstander van keep it simple. Indien je neutrale alco wenst en indien je omgevingstemperatuur constant de 24 graden haalt birdwatchers mash, bakkersgist en geduld. Niet hebberig zijn en tur...

Gezegden, `van de hoed en de rand weten` van de hoed en de rand weten (=volledig geïnformeerd zijn) Heb ik moeten opzoeken. Dat spreekwoord gebruiken en kennen we niet in Vlaanderen. (Voor zover ik...

Hi Leuke antwoorden. Nu geef ik wel toe dat ik thermometers op kolom en ketel heb. Plus steeds een laserthermometer bij de hand. En ja, door continu meting en de gegevens in spreadsheets te vergelijke...