Psycat

Happy Solstice en slainte to all

Hello Kees Wat ik gedaan heb is veel eenvoudiger. Ik raap nooit fruit maar pluk het. Wat op de grond ligt vertrouw ik niet. Pectolase en Amylase ken ik niet. Maar zal dat eens opzoeken. Ik heb ...

Bedankt voor de tip Zal eens een paar isolerende plankjes op maat gaan zagen. Vloer is inderdaad koud En voor degene die de cashewnoten niet kennen : hier een foto

Thanks Robbert Invloed van UV en IR dus ? Alleszins, ik laat altijd minimum 2 maanden gisten. Overhevelen, klaren, beetje suiker toevoegen, rusten, opnieuw hevelen. Kortom : veel geduld beoefenen...

Inderdaad Robbert Maar doorgaans verlopen vergistingen trager in de winter. Zelfs naast de kachel 🙂 Ik ben alleszins verbaasd over het aroma. Mispels hebben geen diepe geur zoals bv mangos, perzikke...

Hier zijn de mispels stilaan uitgegist. Het is nog wachten op het neerslaan van de gist en suspensies. Het is weliswaar een heel langzame vergisting. De geur is alleszins heerlijk. Verbazend genoeg ...

HA ! Donkere gin, is eens inderdaad iets anders dan de pink gin Welke kleur heeft je gin na maceratie van jeneverbes ? Zou donkerbruin moeten zijn of zo ?

Hello Justin Als je niet distilleeert, macereer je dan ? Hoe krijg je dan een heldere kleur in je drank ?

Hi Kees 22 Mijn bomen plooien nog onder de mispels maar voor deze is het te laat. Het heeft al gevrozen en dan worden de mispelt plat. Ik ben een 15kg mispels aan het verwerken. In verschillende ba...

Wel, als dat zo was, zou vries-distillatie heel algemeen zijn. Dat is het echter niet en wel om smaakreden. Vriesdistillatie en centrifugeren is goedkoper dan distilleren maar desondanks weinig of ni...

Toen ik het probeerde met uitgegist appelsap kreeg ik een mengsel van ingedikte stookwijn en scherfjes ijs. Het water bevriest niet in een grote klont, maar als allemaal kleine beetjes. Kees22 Dan mo...

bubel is natuurlijk bubbel en frieskast is uiteraard vrieskast

Klopt Je krijgt 1 grote brok ijs. Geruchten beweren dat je in canada cider kan laten bevriezen in een vat op een dusdanige manier dat de alcohol als het ware in een bubel samentrekt in het midden van ...

Hmmm, mijns inziens niet echt aangeraden Met deze methode haal je alleen water weg. Dus de dode gistcellen, foreshots, aftershots etc blijft achter in je drank en bovendien in hogere concentraties. D...

Hi 1 hectare is heel groot. Voor hoogstamfruitbomen bv (zet je om de 10 meter) geeft dat 81 bomen. Das een behoorlijke investering. Plus je krijgt dat nooit geplukt, gesnoeid of verwerkt. Indien je...