Psycat

Mijns inziens : Tenzij je over een industriele of labo installatie beschikt, is volgende altijd geldig Trash in = Trash out. Met een reflux, boka, morenkop of wat dan ook. Je kan bv ethyl en methyl ...

Kees22 Overigens: wat doen we dan met de mispelresten? Daar zit nog veel smaak en alcohol in, dus in de kruidendoos? In de appelmoes mengen voor het kerstdiner? In de appelflappen voor nieuwjaar? We...

Ik las trouwens ergens, dat je ze niet te veel moet snoeien, maar dat is voor jou te laat, als ik het goed begrepen heb. Volledig juist Kees. Daarom dat ik mijn bomen nooit gesnoeid heb. Maar met de...

Hi Kees Mispels in schijven snijden is niet eenvoudig. De pitten zijn heel hard en dik. Opgepast voor de vingers ! Misschien kan een elektrisch mes helpen ? Het beste resultaat dat ik bereik is de mi...

Overigens bedankt voor de recepten. Maceratie lijkt me nogal vreemd voor mispels maar misschien het proberen waard. Er hangen er nog aan mijn bomen

Hi Kees Het zijn 20 liter kunststof (voor voeding) waterflessen met heel brede hals 🙂 Ideaal om te vergisten Overigens die bestaan ook in glas. Damme jeanne genaamd in Belgie. Met brede hals of smal...

Happy Solstice en slainte to all

Hello Kees Wat ik gedaan heb is veel eenvoudiger. Ik raap nooit fruit maar pluk het. Wat op de grond ligt vertrouw ik niet. Pectolase en Amylase ken ik niet. Maar zal dat eens opzoeken. Ik heb ...

Bedankt voor de tip Zal eens een paar isolerende plankjes op maat gaan zagen. Vloer is inderdaad koud En voor degene die de cashewnoten niet kennen : hier een foto

Thanks Robbert Invloed van UV en IR dus ? Alleszins, ik laat altijd minimum 2 maanden gisten. Overhevelen, klaren, beetje suiker toevoegen, rusten, opnieuw hevelen. Kortom : veel geduld beoefenen...

Inderdaad Robbert Maar doorgaans verlopen vergistingen trager in de winter. Zelfs naast de kachel 🙂 Ik ben alleszins verbaasd over het aroma. Mispels hebben geen diepe geur zoals bv mangos, perzikke...

Hier zijn de mispels stilaan uitgegist. Het is nog wachten op het neerslaan van de gist en suspensies. Het is weliswaar een heel langzame vergisting. De geur is alleszins heerlijk. Verbazend genoeg ...

HA ! Donkere gin, is eens inderdaad iets anders dan de pink gin Welke kleur heeft je gin na maceratie van jeneverbes ? Zou donkerbruin moeten zijn of zo ?

Hello Justin Als je niet distilleeert, macereer je dan ? Hoe krijg je dan een heldere kleur in je drank ?

Hi Kees 22 Mijn bomen plooien nog onder de mispels maar voor deze is het te laat. Het heeft al gevrozen en dan worden de mispelt plat. Ik ben een 15kg mispels aan het verwerken. In verschillende ba...