Psycat

Morgen zonnewende, dus opnieuw een jaar voorbij, maretak plukken en een goed gerijpt flesje uit de kelder halen. Aan iedereen heerlijke feesten gewenst en een (ongetwijfeld) uitdagend 25 gewenst. Shal...

Hi Robbert Lijkt me al iets meer haalbaar voor een leek. Ik heb bijna nul ervaring met actieve kool, krijg je daar smaken mee weg ? (Ik las eens dat bepaalde bourbon Jack Daniels ? door een dikke laag...

Bedankt voor de info Robbert. Ik denk echter dat ik me daar niet aan ga wagen. Het loont gewoon de moeite niet om zulk risico te nemen. Als amateur streef ik een zo natuurlijk mogelijk product na. ...

Hi Robbert Begrijp ik goed dat je de alcohol moet mengen met bijtende soda (natriumhydroxide) ? Is het daarna nog drinkbaar ?

Thanks Maestro. Indien ik je antwoord goed begrijp kan je die hardnekkige smaken (zoals hop, gentiaan, gember etc) er niet door distillatie alleen uithalen ?

Hi, Met eindejaar opgeruimd en alle flessen die me niet bevallen, overschotten en probeersels, samen in de ketel gegoten. Extra lange reflux colom gemonteerd en 2x overgehaald. Bedoeling was om alle...

@rinus55 Bedankt Rinus

Hi Rinus Is dit een kolom van Hooloo ? Ziet er gaaf uit. Misschien is die parrot ietsje over the top maar in het geheel een veelzijdig werktuigje denk ik

Hello Stephan Hier ook een grote fan van kweepeer. 2024 was overigens (hier) een geweldig jaar voor kweepeer. Veel water en veel warmte in het najaar. Bedankt voor de tips ivm servische Dunja. Moet...

Hi KayP Je stookketel als vergistingsvat gebruiken zie ik niet zitten. Tenzij je echt hyper krap behuist bent en je absoluut geen plaats hebt. Een plastiek emmer met deksel is zo goedkoop dat het de ...

Shalom Kayp Eerst eens wat wijn doorstoken om het gevoel te krijgen, of meteen een suikerwash maken? Waarom niet alle twee samen ? Een eenvoudige suikerwash duurt ongeveer 3 a 4 weken. Dus waarom e...

Hi Maestro Mijn mispelaars {?} dragen amper dit jaar. Kweepeer, appels en okkernoten daarentegen kreunen onder de vruchten. Vreemd jaar

Thanks Maestro Momenteel werk ik met "sourmash" dus hergebruik van dezelfde stam. Ik werk ook gedeeltelijk met continue fermentatie. Een batch blijft bij mij 3 maanden actief. Daarna begin ik een...

Naar verluidt past wordt continue fermentatie toegepast voor fermentatie van wijn, appels en kweepeer. Het zou een poroces zijn waar ongeveer 3/4 van de gefermenteerde voloeistof wordt weggehaald en w...

Thanks Maestro Heel nuttig. Persoonlijk haal ik altijd steeltjes, pitten en klokhuis weg. Als je echter met pulp van een persbedrijf werkt, weet je niet echt wat er tussenzit. Ook geldig voor dru...