Robbert

@anton-van-veen goed plannen is beter.   Als je een stookwijn maakt weet je dat je na max 3 a 4 weken moet destilleren  Stookwijn lang laten staan gaat de kwaliteit achter uit. Je zou het iets kunnen verlengen door het van…   Read more»

@lambik pulp kin je gewoon in eerste overhaal mee Stoken . Je kunt een bodemrooster of een  kookzak gebruiken als je ketel gauw zou aanbranden . Let ook op dat de temperatuur mag niet boven 95 graden komen.   Boven 95…   Read more»

@dirtbag dat is ook een  leuk setje . Met een goed bunsen brandertje erbij kun je daar goed proef destlilaties mee doen . 
 

@bobmeister whiskey kan bestaan uit een of meer soorten mouten maar ook combinatie van mouten en granen  Niet alle soorten mout voor bier zijn geschikt voor whiskey .  Hoewel bier brouw proces iets lijkt op het beginsel van whiskey maken…   Read more»

@kees22  dat op foto is een setje wat op wish te koop is.  Makkelijk voor kleine testjes . En kost weinig .
 
 

Filmje , baklava en absinth met Champagne  dat is toch een ideale vrijdag avond 

@matson ansinth in de fles met percentage boven 48 % zou altijd helder en bezinksel vrij moeten zijn . Een Maceraatdeel uitfilteren zou afdoende zijn .  Is er een zweem is er tijdens stook of filteren iets niet geheel goed…   Read more»

@moonshiner79 wanneer je een product wil Stoken waarvan de aroma’s vrij fragiel zijn moet je een ketel hebben die daar voor geschikt is .  Een brouwketel is niet een ketel voor dergelijke toepassingen . Met een Copperdome erop zetten kom…   Read more»

@bobmeister als het goed verpakt is zou het vast wel bruikbaar wezen maar tijd zal toch iets afdoen aan kwaliteit ( Hoewel ik zelf zou het weg gegooien ). Percentage voor opslasn rijpen in vat ligt hoger dan met snippers…   Read more»

@wiliam begin is er. En verstandig met lcd scherm . Bresser is goed apparaat . Nu aan de gang . ( Pas op met gist als je  gist droogt of met neus er vlak boven zit met inademen . Gebeurt…   Read more»

@wiliam Ik weet niet  waar nu in Nederland groenmout te koop is  . Ik mout al bijna 40 jaar zelf .  Ik wel heb  paar keer tussendoor  in verleden uit  Engeland meegenomen en 1 keer bij munckerik besteld .   Maar…   Read more»

@theresa op wish kunnen mensen voor paar euro al spul vinden om kleine testjes mee te doen.   Dat ik niet rocket science. ( Dat alcohol test apparaat is de gaschromatograaf heb in  nog steeds te koop omdat ik er toch…   Read more»

@theresa ik hoop het . En het zou niet verkeerd zijn als mensen weer beginnen te destilleren op glas . Zeker beginners . Je leert er meer van en je weet eerder een goed product te maken ( en hoe…   Read more»

@odevie er zijn veel van de oude garde die inderdaad nog met kleine glas opstellingen test run doen. Ook met buret wordt nog steeds wel gewerkt  .( Ik maak mij zelf daar ook schuldig aan )   Soms vind je op…   Read more»

@wiliam op marktplaats of op Catawiki vind je soms leuke microscopen voor nette prijzen. 
Mout kun je toch beter zelf maken ?  Dan kun je met Vers groenmout werken.

@abedelange nee het hoeft niet perse een ongemout deel bevatten .het is whiskey en daarin kun je met mout en granen variëren. Daardoor krijg je andere smaak vorming .
Je kunt  jou  variant ook toepassen. 
 

@matson bij welke verhouding absinth / water werd de drank opaal wit ?  
Als je eerder gestookte kruiden weer gaat gebruiken is de kans groot dat etherische oliën  groten deels weg zijn en tanines gaan overheersen .

@alchemist ook het vocht uit het fruit heeft invloed. 
Met alcohol meter , aerometer , vinometer kun je een benadering van percentage meten 
Wil je exact percentage gebruik je een apparaat als de gaschromatograaf. .
 

@johnny in koper alambiek , potstill ,alquitara  kun je gewoon 2 x stoken jazeker kun je met een secondair vat de smaak verbeteren door via een lowwine over te halen of een concentraat .  

@johnny klopt er staat hier 1x stoken maar als je ook hebt gezien hij wil appel vergisting Stoken in een t500 .  Omdat die ketels niet veel smaak laat overblijven moet je manier van Stoken daarop aanpassen. Het is een…   Read more»