@robbert
-
Murmillo vind forumbericht "Goede middag allemaal" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Mijn zelf gemaakte ketels" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Welkom! zeer productief.
-
Murmillo vind forumbericht "Mijn zelf gemaakte ketels" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Mijn zelf gemaakte ketels" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Mijn zelf gemaakte ketels" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@odevie Dat ligt eraan wat je wilt eigenlijk, enzymbewerking behouden of makkelijker spoelen. 72 a 75 graden (ook de maximumtemperatuur van t maischen dan) om enzymwerking te behouden. 80 graden, denatureert enzymen maar verlaagt de viscositeit van de wort… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whisky van begin tot eind" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@lambik wat Robbert ook al aan gaf, afhankelijk van het graan wat je er tegenover zet moet je eventueel nadenken over voorkoken (mais / rogge / haver / boekweit). Tot 10% van de stort kan, maar als je mout genoeg… Meer lezen»
-
Alchemist vind forumbericht "Whisky van begin tot eind" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het kleine vaatjes topic" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Het is uiteindelijk optie 4 geworden, de spullen zijn net besteld dus over een tijdje kan ik beginnen met de brouwsessies. 83% Destillatiemout van Castle Malting, wat andere opties zoals Viking Enzyme Malt waren niet meer te krijgen, sowieso… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Goede middag allemaal" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@matty Ik ben zelf geen geweldige fan van Jenever eerlijk gezegd en heb er dus ook weinig ervaring mee (slechts het proeven), wel heb ik een tweetal recepten gevonden op de backup van m’n laptop die Robbert me eens gegeven… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Goede middag allemaal" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Welkom Matty,
Zoals Pikketanus al aan gaf, we zijn benieuwd wat je hebt lopen experimenteren tot nu toe. -
Alchemist vind forumbericht "Rum uit de vensterbank?*%?!" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Bubble plate kolom." – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Bubble plate kolom." – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – leuk 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@mccorner Ik heb tweemaal de schalen gebruikt van een ei of 5, wel eerst de eitjes gekookt, daarna t vlies van de schalen losgehaald voordat deze in t gistvat gingen.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert niet het vat, ik heb wat verschillende soorten hout liggen (meen geen Hickory) en daar kijk ik naar op t ogenblik dat de vergisting ver aan t einde komt.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Toevoeging nog, melasse wordt gebruikt om op commerciele basis de gist op te kweken dus je kunt redelijk breed kiezen qua gistsoort. Misschien is wel nog een tip dat je eierschalen toevoegt aan de vergisting om de p.H. daling die… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bakkersgist in combinatie met Suikerriet melasse" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@bazz Ik heb bakkersgist gebruikt en dat vergist prima, had uit 1 vaatje melasse (zonder toevoeging van rietsuiker) een kleine 5 liter opbrengst van 45%. Zelf ben ik qua smaak iets meer te spreken over een Saison gist, die… Meer lezen»
- Meer laden
